Zawsze byliśmy rodziną pieczonych ziemniaków w przeciwieństwie do tłuczonych ziemniaków. Jedyny raz, kiedy puree pojawiło się w naszym domu, gdy dorastałem, to noc z klopsami.
Nawet w Święto Dziękczynienia nie jedlibyśmy tłuczonych ziemniaków i szczerze mówiąc nie mam pojęcia dlaczego. Są łatwe, zajmują o wiele mniej czasu niż ich pieczony kuzyn, a później można je zrobić krówkami.
Teraz, gdy już o tym wiesz, sugeruję zrobienie podwójnej partii tłuczonych ziemniaków na świąteczny posiłek, aby zapewnić sobie mnóstwo resztek, ponieważ krówka ziemniaczana jest tam, gdzie jest.
Jest tak samo czekoladowa i słodka jak zwykła krówka, ale jest nieco bardziej kremowa i gładsza. Oczywiście możesz iść w dowolnym kierunku z dodatkami – orzechami, piankami, cukierkami itp. — ale zwykła karmelowa mżawka jest całkiem smaczna.
Przepis na puree ziemniaczane
Przyjęty z Saveur
Potrzebujesz sposobu na wykorzystanie tych tłuczonych ziemniaków w tym sezonie? Zrób tę prostą krówkę!
Serwuje 8-10
Czas przygotowania: 10 minut | Czas gotowania: 20 minut | Całkowity czas: 30 minut
Składniki:
- 3 uncje ciemnej czekolady (najlepiej 85 procent lub więcej), drobno posiekanej
- 4 łyżki oleju kokosowego
- 1 funt cukru pudru
- 1/2 szklanki resztek puree ziemniaczanego (upewnij się, że są bardzo gładkie. W razie potrzeby ubij, aby pozbyć się wszelkich grudek.)
- 1 łyżka pełnego mleka
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1/8 łyżeczki koszernej soli
- 1/8 łyżeczki pieprzu cayenne (opcjonalnie)
- Przygotowany sos karmelowy, do posypania
- Masło do smarowania
Wskazówki:
- Do małej miski włóż czekoladę i olej kokosowy i rozpuść w kuchence mikrofalowej lub w garnku z gotującą się wodą.
- Odstaw miskę na kilka minut, a następnie dodaj cukier, ziemniaki, mleko, wanilię, sól i pieprz cayenne (jeśli używasz).
- Mieszaj do uzyskania konsystencji ciasta.
- Posmaruj masłem naczynie do pieczenia 8 x 8 cali i rozprowadź mieszaninę w naczyniu rękami.
- Schłodź przez 1 do 2 godzin, aby ustawić.
- Wyjmij z lodówki, pokrój w kostkę i skrop sosem karmelowym.
Więcej przepisów na krówki
Krówka po irlandzku z kawą
Krówka Eggnog Elf
Krówka z czarnej fasoli
