Zbliżają się Walentynki i niezależnie od tego, czy jesteś przywiązany, czy samotny, możesz cieszyć się duchem tego święta. Czekolada jest odpowiedzią na większość szczęśliwych i smutnych chwil w życiu, podobnie jak piwo! Wiem, że wszyscy słyszeliście o niektórych mocnych połączeniach wina i czekolady, ale możesz nie wiedzieć, że piwo łączy się jeszcze lepiej z czekoladą.
T
Więc jeśli jesteś błogo przywiązany i chcesz zaimponować swojemu mężczyźnie lub jesteś szczęśliwym singlem i chcesz spróbować czegoś nowego, to jest dla Ciebie!
t Jeśli dopiero zaczynasz przygodę z piwem rzemieślniczym i zastanawiasz się, o co to całe zamieszanie, to jest to idealne wprowadzenie!
Aby ułatwić to połączenie, wybrałem najpopularniejsze ze wszystkich pudełek wypełnionych czekoladą w kształcie serca, ośmioczęściową kolekcję Russell Stover. Nie możesz mieć zbyt wielu kłopotów z ośmioma kawałkami i możesz go znaleźć praktycznie wszędzie.
t Więc zacznijmy.
T 
1. Czekolada z nugatem truskawkowym
T Zalecane parowanie:Truskawkowy lambic. Lambiki zostały po raz pierwszy wyprodukowane w Belgii i są wytwarzane z dzikich szczepów drożdży znalezionych w regionie, w którym zostały stworzone. Są lekko wytrawne i kończą się lekko kwaśne.
TDlaczego to wybrałem: Aby zintensyfikować smak truskawkowy w nugacie i ponieważ nie jest to zbyt słodkie piwo, lekko wytrawny i cierpki charakter będzie działał w przeciwieństwie do słodyczy cukierka.
TPolecana marka: Lindemann’s Framboise Truskawkowy Lambic
T
2. Czekolada z nadzieniem czekoladowym ganache
TZalecane parowanie: Mocna kawa. Stouty słyną z ciemnego koloru wytwarzanego z palonego słodu. Ciemny kolor, może wahać się od słodkiego do wytrawnego. Do mieszanki dodaje się kawę, aby wydobyć te smaki.
TDlaczego to wybrałem: Stouty mają naturalnie nuty kakao lub espresso. Espresso intensyfikuje czekoladowy smak, dlatego zwykle dodaje się je do brownie i ciast czekoladowych. Wybrałem suchy stout kawowy, ponieważ ten cukierek jest taki słodki.
TPolecana marka: Bell's Java Stout
T
3. Czekolada z kokosem
TZalecane parowanie:Porter karmelowy. To porter z dodatkiem naturalnego karmelu. Portery to ciemne piwo wykonane ze słodu w kolorze karmelowym. Jest ciemnego koloru z przeplatanymi nutami karmelu.
TDlaczego to wybrałem: Jedno słowo… Samoas. Karmelowe nuty w tym wraz z kokosem i czekoladą sprawią, że posmakujesz tego klasycznego smaku ciastek.
TPolecana marka: Saranac Karmel Porter
T
4. Czekolada z karmelem
TZalecane parowanie: Stout mleczny. Stout mleczny warzony jest z niefermentującego cukru, laktozy, znajdującego się w mleku. Nadaje mu to słodyczy i kremowej konsystencji.
TDlaczego to wybrałem: Kremowa konsystencja mlecznego stouta podkreśli kremową konsystencję charakterystyczną dla karmelu. Mleczny stout jest słodszy, ale subtelny. Tekstura jest kluczowa w tym zestawieniu, tak jedwabiście gładka. To może być mój ulubiony!
TPolecana marka: Mleko dla Lewej Ręki
T
5. Czekolada z kremem malinowym
TZalecane parowanie: Malinowy lambic. Tak samo, jak opisano w punkcie 1, ale oczywiście o smaku malinowym.
TDlaczego to wybrałem: Aby zintensyfikować już obecny smak malin. To piwo jest trochę wytrawne i cierpkie, ograniczając intensywną słodycz śmietanki.
TPolecana marka: Lindemann’s Framboise Malinowy Lambic
T
6. Czekolada nadziewana nugatem
TZalecane parowanie: Porter z czekoladą i masłem orzechowym. Porter, ciemniejszy kolor, bogaty w smak słodowy. Ten jest doprawiony czekoladą i masłem orzechowym.
TDlaczego to wybrałem: To piwo samo w sobie jest niesamowite. Czekolada i masło orzechowe w słodowym piwie to już niebo. Połączyłam go z tą czekoladą, ponieważ nugat ma w sobie orzechowy smak. To zintensyfikuje to do maksimum! To piwo też nie jest zbyt słodkie. W rzeczywistości jest dość suchy, więc pomaga to ograniczyć słodycz.
TPolecana marka: Du Claw Słodkie Dzieciątko Jezus
T
7. Czekolada nadziewana orzechami pekanowymi
TZalecane parowanie: Stout cesarski, najlepiej z wanilią. Stouty, jak wspomniano, są ciemne; imperialny stout mógł być również nazwany podwójnym stoutem. Jest zrobiony z podwójnych składników, co prowadzi do znacznie wyższej zawartości alkoholu i przyjemnego słodkiego smaku ze wszystkich cukrów zawartych w alkoholu. Czasami ludzie mają ochotę na wszystko i zaparzają je z wanilią… punkt!
TDlaczego to wybrałem: Chociaż ta czekolada i to piwo są słodkie, to jest to inny rodzaj słodyczy. Dodatkowo słodycz imperialnego stouta jest idealnym nośnikiem wanilii. To w połączeniu z pralinką z orzechów pekan i to tak, jakbyś wgryzł się w kawałek czekoladowego ciasta z orzechami pekan, że to bardzo dobra rzecz!
TPolecana marka: Southern Tier Creme Brulee Stout
8. Czekolada z kremem waniliowym
TZalecane parowanie: Wytrawny irlandzki stout, jak wspomniano w #2.
TDlaczego to wybrałem: Smak czekolady już obecny w stoucie wzmocni smak czekolady, ale jego wytrawność ograniczy zbyt słodki krem waniliowy.
TPolecana marka: Guinness Extra Stout
T Szczęśliwych walentynek; świętować to w stylu piwa rzemieślniczego!
TWskazówka dla profesjonalistów: Podobnie jak dobre wino, będziesz chciał poświęcić trochę czasu na zawirowanie piwa, zanim je poczujesz. To przyspieszy nasycanie i uwolni więcej aromatu. Wąchanie pozwala lepiej go posmakować. Ale po kilku nie będziesz się już przejmować i to jest w porządku… to tylko kilka fantazyjnych informacji, którymi możesz zaimponować znajomym.
T Dodatkowa wskazówka dla profesjonalistów: Niezależnie od tego, czy jest to osoba samotna, czy w towarzystwie, jest to zabawna aktywność na Walentynki. Zaproś inne samotne panie i pozwól, aby dobre czasy się potoczyły! Dla tych, którzy mają ukochaną osobę, zapal świece i zrób z nimi romantyczny nastrój!
