To proste ciasto ze wszystkimi letnimi nadrukami. Najlepsza część? Kiedy jest pokryta sosem truskawkowym.
Przy tych wszystkich skomplikowanych przepisach czasami wygodnie jest wrócić do prostych dla odmiany. Proste i dość proste, czy nie brzmi dobrze ciasto cytrynowo-migdałowe zmiękczone jogurtem? A co jeśli ubierzę tort w pyszny sos truskawkowy spływający po jego bokach? Nie martw się, sos też jest prosty. Dzięki tylko trzem podstawowym składnikom, możesz mieć go również na ciastach (nawet na lodach i naleśnikach).
Lubię ten deser ze względu na orzeźwiające owoce sezonu, których użyłam do jego przygotowania. Zarówno cytryny, jak i truskawki są obfite w lecie, a używanie ich w szczytowym momencie tworzy lepsze smaki. Ciesz się tym pysznym deserem.
Przepis na ciasto cytrynowo-migdałowe
Służy 6-8
Składniki:
- Masło z gałki
- 1/2 szklanki cukru
- 2 jajka
- 1 szklanka jogurtu naturalnego
- 1/4 szklanki oleju rzepakowego (lub dowolnego oleju o neutralnym smaku)
- 1 niepoddana obróbce cytryna, tylko skórka
- 2 łyżki soku z cytryny
- Szczypta soli
- 1 łyżka proszku do pieczenia
- 1-1/4 szklanki białej mąki (lub włoskiej 00) plus więcej do posypania formy do pieczenia
- 3/4 szklanki mąki migdałowej
- Sos truskawkowy (patrz przepis poniżej)
- Świeże liście mięty do dekoracji (opcjonalnie)
Wskazówki:
- Nasmaruj masłem 7-1/2-calową formę Bundt lub 9-calową okrągłą formę do ciasta, a następnie posyp mąką. Strząsnąć nadmiar i odstawić patelnię.
- Rozgrzej piekarnik do 365 stopni F.
- W średniej misce wymieszaj cukier i jajka mikserem elektrycznym, aż kolor stanie się jasnożółty, a ciasto nabierze kremowej konsystencji.
- Dodaj jogurt i powoli wymieszaj łopatką.
- Dodaj olej, skórkę z cytryny, sok z cytryny i sól. Dobrze wymieszać.
- Dodaj białą mąkę, mąkę migdałową i proszek do pieczenia. Dobrze wymieszać.
- Przełóż ciasto na blachę do pieczenia.
- Piecz przez 30 minut lub do upieczenia ciasta.
- Plastry ciasta podawać z sosem truskawkowym z boku lub na wierzchu.
- Jeśli używasz, udekoruj świeżymi listkami mięty.
Przepis na sos truskawkowy
Wydajność około 2 filiżanek
Składniki:
- 2 funty truskawek, łuskanych i grubo posiekanych
- 1/2 szklanki cukru
- 1 laska wanilii
Wskazówki:
- W rondelku na średnim ogniu wymieszać truskawki, cukier i pestki z laski wanilii.
- Po ugotowaniu zmniejsz ogień i gotuj przez 30 minut, od czasu do czasu mieszając. Zetrzyj piankę. W razie potrzeby dodaj więcej cukru.
- Do zmiksowania sosu użyj blendera zanurzeniowego.
- Pozwól sosowi ostygnąć i przechowuj go w sterylnym pojemniku. Przechowywać w lodówce, jeśli nie używasz natychmiast.
Więcej przepisów na ciasta
Ciasto klonowo-śliwkowe do góry nogami
Ciasto klementyńskie mascarpone
Ciasto Petarda Bundt
