Przez ostatnie kilkadziesiąt lat byliśmy uwarunkowani karbofobią, ponieważ mówiono nam, że makaron, ryż i ziemniaki powodują przybieranie na wadze. Jednak ostatnie badania pokazują, że węglowodany nie tylko Ci pomagają stracić masy ciała, ale są również niezbędnym elementem zdrowej diety. Oto osiem powodów, dla których powinieneś jeść więcej węglowodanów.
Węglowodany sprawiają, że jesteś szczupły na całe życie
Niedawne badanie wykazało, że najszczuplejsi ludzie spożywali najwięcej węglowodanów, podczas gdy osoby najbardziej pulchne spożywały najmniej węglowodanów. Naukowcy doszli do wniosku, że bardziej prawdopodobne jest, że staniesz się i pozostaniesz szczupły, gdy węglowodany zawierają do 64 procent dziennego spożycia kalorii, czyli 361 gramów dziennie (odpowiednik kilku pieczonych ziemniaków!).
Węglowodany cię nasycają
W niektórych węglowodanach znajduje się specjalny składnik zwany skrobią odporną, który jest odporny na trawienie i pomaga tłumić apetyt. Pokarmy zawierające skrobię oporną wywołują uczucie pełności w mózgu i brzuchu, powodując, że czujesz się syty dłużej – a tym samym jedz mniej. W rzeczywistości naukowcy z University of Surrey w Anglii odkryli, że uczestnicy badania, którzy spożywali skrobię oporną w jednym posiłku, następnego dnia spożywali o 10% mniej kalorii.
Węglowodany ograniczają głód
Węglowodany skrobiowe oporności podnoszą poziom hormonów sytości, które tłumią głód i przyspieszają metabolizm. Dr Larry Tucker, badacz odchudzania i profesor nauk o ćwiczeniach na Uniwersytecie Brighama Younga mówi: „Węglowodany o wysokiej zawartości błonnika, takie jak brązowy ryż i zboża, pozwalają jeść do punktu satysfakcji i nadal schudnąć.”
Węglowodany pomagają zapobiegać cukrzycy
Po zmieszaniu z innymi pokarmami węglowodany kontrolują poziom cukru we krwi, zmniejszając ryzyko zachorowania na cukrzycę typu 2. W badaniu przeprowadzonym w Beltsville Human Odżywianie W Centrum Badawczym Departamentu Rolnictwa Stanów Zjednoczonych uczestnicy, którzy spożywali dietę bogatą w skrobię oporną, obniżyli poziom cukru we krwi i odpowiedź insulinową po posiłku nawet o 38 procent.
Węglowodany przyspieszają metabolizm
Odporne węglowodany skrobiowe przyspieszają metabolizm i inne naturalne spalacze tłuszczu w organizmie, uwalniając kwasy tłuszczowe, które stymulują spalanie tłuszczu, zwłaszcza w okolicach brzucha.
Węglowodany utrzymują mięśnie
Niektóre węglowodany wytwarzają kwas tłuszczowy, który pomaga zachować masę mięśniową, jednocześnie zwiększając metabolizm, dzięki czemu szybciej schudniesz.
Węglowodany rozsadzają tłuszcz z brzucha
Węglowodany pomagają pozbyć się tłuszczu z brzucha szybciej niż inne pokarmy, niezależnie od liczby spożywanych kalorii. Badania wykazały, że diety bogate w skrobię oporną zwiększają efektywność enzymów spalających tłuszcz i zmniejszają skuteczność enzymów magazynujących tłuszcz, co oznacza, że komórki brzuszne z mniejszym prawdopodobieństwem magazynują kalorie w postaci tłuszczu.
Węglowodany są dobrym „nastrojowym jedzeniem”
Osoby na diecie czują się dobrze, gdy tracą na wadze podczas jedzenia węglowodanów, ponieważ odnoszą sukcesy w odchudzaniu bez wycinania pokarmów, które kochają. „Po raz pierwszy są w stanie schudnąć, jedząc w sposób zrównoważony, bez wycinania całych grup żywności”, mówi Sari Greaves, RD, rzecznik American Dietetic Association.
Zdrowe przepisy na węglowodany
- Francuskie babeczki tostowe
- Pełnoziarniste Mieszane Ciasto Jagodowe
- Quinoa Picadillo
Aby dowiedzieć się więcej o tym, dlaczego potrzebujesz węglowodanów w swoim życiu, odwiedź www.carblovers.com.
