Poniedziałek bezmięsny: Tofu tikka masala, bez menu na wynos – SheKnows

Kolorowa, pikantna i niesamowicie pyszna, tikka masala to tradycyjne indyjskie danie z przyprawami i jogurtem. Zazwyczaj podaje się go z kurczakiem, ale ponieważ idziemy bezmięsny, zwróciłam się do tofu po odrobinę substancji. Pokochasz to tak samo, jak wszystko, co dostaniesz w swojej ulubionej indyjskiej restauracji.

Powiązana historia. „Riff On Rice Krispies Treats” Marthy Stewart to całkowita aktualizacja klasyki

Po prostu powiem z góry, że uwielbiam to danie i myślę, że ty też. To znaczy, jeśli lubisz aromaty pachnących przypraw unoszące się w powietrzu wraz z produktem końcowym, który smakuje równie niesamowicie, jak pachnie. W bezmięsny poniedziałek nie można pobić tego przepisu na tofu tikka masala. I może być gotowy za około godzinę.

Mógłbym sam zjeść marynowane i smażone tofu, ale oparłem się. Po kilku minutach na patelni jest pokryta przyprawami i chrupiąca i jest zdecydowanie pyszna. Dodałem tofu do kremowego czerwonego sosu z jasnozielonym groszkiem i przyprawami. Podawaj to tradycyjne indyjskie danie z niespodzianką, aby kolejny bezmięsny posiłek był niesamowity.

Tofu tikka masala

Porcja 4 – 6

Czas przygotowania: 10 minut | Czas nieaktywności: 30 minut | Czas gotowania: 20 minut | Całkowity czas: 1 godzina

Składniki:

Do marynaty

• 4 uncje zwykłego greckiego jogurtu
• 1-1/2 łyżki soku z cytryny
• 1-1/2 łyżki oliwy z oliwek
• 1/2 łyżeczki chili w proszku
• 1/2 łyżeczki garam masala
• 1/2 łyżeczki curry w proszku
• 1/2 łyżeczki mielonego imbiru
• 1/2 łyżeczki kurkumy
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/4 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
• 1/4 łyżeczki suszonego mielonego czosnku

Na danie główne

• 8 uncji bardzo jędrnego tofu, odsączonego, wyciśniętego z nadmiaru płynu i pokrojonego w drobną kostkę
• 1/4 szklanki oliwy z oliwek, podzielonej
• 1/4 szklanki pokrojonej w kostkę białej cebuli
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• 1 puszka (14,5 uncji) pokrojonych w kostkę pomidorów w soku
• 1/2 łyżeczki kminku
• 1/2 łyżeczki garam masala
• 1/2 łyżeczki chili w proszku
• 1/4 łyżeczki kurkumy
• 1/4 łyżeczki soli
• 1/4 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
• 1 łyżeczka cukru
• 4 uncje zwykłego greckiego jogurtu
• 1 szklanka mrożonego groszku
• Ugotowany biały ryż do podania z boku

Wskazówki:

Do marynaty

1. Do miski dodaj wszystkie składniki i ubij, aby połączyć. Przenieś do dużej, zamykanej plastikowej torby.
2. Dodaj kostki tofu do torebki. Użyj rąk, aby delikatnie masować miksturę, aby przykryć kostki tofu. Wstaw do lodówki na około 30 minut.

Na danie główne

1. Na dużą patelnię na średnim ogniu dodaj 2 łyżki oliwy z oliwek. Przełóż kostki tofu na patelnię i gotuj, mieszając od czasu do czasu, aż się zrumienią. Zdejmij z ognia i przełóż tofu na talerz. Odłożyć na bok.
2. Na dużą, czystą patelnię na średnim ogniu dodaj pozostałą oliwę z oliwek. Gdy olej będzie gorący, dodaj cebulę i smaż przez 3 – 4 minuty lub aż zaczną mięknąć. Dodaj czosnek i gotuj przez 30 sekund.
3. Dodaj pokrojone w kostkę pomidory i ich sok na patelnię. Dodaj kminek, garam masala, chili w proszku, kurkumę, sól, czarny pieprz i cukier. Mieszaj, aby połączyć.
4. Dodaj jogurt na patelnię i wymieszaj, aby połączyć. Gotuj miksturę, aż lekko zgęstnieje, 6 – 8 minut.
5. Dodaj groszek do mieszanki i wymieszaj, aby połączyć. Gotuj przez kilka minut, a następnie dodaj tofu. Gotuj jeszcze przez kilka minut, aż się podgrzeje.
6. Podawać w osobnych miseczkach z ugotowanym białym ryżem.

Więcej przepisów na bezmięsny poniedziałek

Grillowane miski ze słodkich ziemniaków i szparagów z brązowym ryżem z pikantnym kremem z orzechów nerkowca
Makaron ramen z tempeh i pikantnym sosem orzechowym
Enchiladas z awokado i czarnej fasoli