Zapiekanka z owocami morza – SheKnows

Nasze ciasto pasterskie z owocami morza zostało wykonane z połączenia świeżego dorsza i przegrzebków z zatoki. Halibut, homar, krewetka i łosoś przychodzą na myśl jako odpowiednie dodatki i/lub substytuty!

Powiązana historia. Wypróbuj łatwy przepis na smażoną rybę Trisha Yearwood, a już nigdy nie kupisz mrożonek

Komfortowe jedzenie na każdą porę roku!

Nasze ciasto pasterskie z owocami morza zostało wykonane z połączenia świeżego dorsza i przegrzebków z zatoki. Halibut, homar, krewetka i łosoś przychodzą na myśl jako odpowiednie dodatki i/lub substytuty!

Udostępniliśmy tutaj jeden z naszych przepisów na puree ziemniaczane, ale oczywiście możesz użyć resztek puree ziemniaczanego lub własnego ulubionego przepisu! Ten placek pasterski jest jeszcze lepszy następnego dnia… wystarczy luźno przykryć folią aluminiową, podgrzać i podawać!

Przepis na ciasto pasterskie z owocami morza

Służy około 6-8

Składniki:

Do posypki z puree ziemniaczanego

• 2 1/2 funta ziemniaków Russet, wyszorowanych, obranych i pokrojonych na 2-calowe kawałki
click fraud protection
• Sól koszerna
• 3 łyżki masła pokrojonego w kostkę
• 1/2 szklanki gęstej śmietany
• 1/2 szklanki mleka

Do nadzienia

• 3 łyżki masła (podzielone na 2 i 1)
• 1/4 szklanki szalotki, pokrojonej w kostkę
• 1/2 szklanki selera naciowego, pokrojonego w kostkę
• 8 uncji pokrojonych w plasterki młodych grzybów portabella
• 6 gałązek świeżego tymianku, pozbawionych liści
• 1-1/2 szklanki śmietanki (lub 1 szklanka śmietanki i 1/2 szklanki mleka)
• 1 szklanka wytrawnego białego wina
• 3 łyżki mąki, skąpe
• 1 łyżeczka soli
• 1/2 łyżeczki suszonej musztardy
• 1/4 łyżeczki pieprzu cayenne
• 1-1/4 funta świeżego dorsza, usunięte pinezki i pokrojone na 1-2 calowe kawałki
• 1 funt przegrzebków z zatoki
• 1/2 łyżeczki wędzonej papryki (zwykła też jest w porządku)
• 2 łyżki natki pietruszki, posiekanej
• 1 łyżka świeżego soku z cytryny
• Świeży posiekany szczypiorek do dekoracji

Wskazówki:

Zrób tłuczone ziemniaki

1. Doprowadzić ziemniaki do wrzenia i gotować do miękkości widelca, około 15-20 minut. Odsącz ziemniaki i włóż je do tego samego garnka. Dodaj sporą szczyptę koszernej soli. Dodać masło, śmietanę i mleko i rozgnieść ziemniaki tłuczkiem do ziemniaków na gładką konsystencję (nieco grudkowata konsystencja jest delikatna i dodaje konsystencji potrawy). Spróbuj, w razie potrzeby dodaj dodatkową sól. Odłożyć na bok.

Zrób nadzienie

1. Rozgrzej piekarnik do 400 stopni F. Na dużej patelni do smażenia roztop 2 łyżki masła na średnim ogniu. Dodać szalotkę, selera, grzyby, tymianek, szczyptę soli i smażyć, często mieszając, aż będą miękkie i pachnące, około 5-8 minut. Wyłączyć ogień i odstawić.
2. W średniej wielkości garnku na średnim ogniu dodaj śmietanę, białe wino, mąkę, sól, suszoną musztardę i pieprz cayenne. Ubij razem, aby połączyć wszystkie składniki. Doprowadzić do wrzenia, często ubijając. Po ugotowaniu zmniejsz ogień i kontynuuj gotowanie, często ubijając, aż będzie gęsty, około 8 minut. Wyłączyć ogień i dodać pozostałą łyżkę masła oraz mieszankę szalotki, selera i grzybów do sosu śmietanowego. Dobrze wymieszaj, posmakuj i w razie potrzeby dopraw do smaku, a następnie odstaw.
3. Spryskaj duże naczynie żaroodporne bokami sprayem do gotowania. Ułóż dorsza i przegrzebki na dnie naczynia równą warstwą. Posyp wędzoną papryką i natką pietruszki. Dodaj sok z cytryny oraz szczyptę soli i pieprzu. Owoce morza polać przygotowanym sosem śmietanowym. Ułóż równomiernie z puree ziemniaczanym. Wstaw do piekarnika na 25 minut. Po zakończeniu boki powinny być musujące, a szczyty ziemniaków powinny być zrumienione. W razie potrzeby posyp świeżo posiekanym szczypiorkiem. Odstawić i ustawić 10-20 minut przed podaniem z chrupiącym chlebem.

Więcej przepisów na owoce morza

Ciastka krabowe pieczone w piekarniku
Dorsz w panierce z parmezanem i migdałami
Małże gotowane na parze z sosem maślanym z białego wina