Pomiń frytownicę i użyj patelni do pączków, aby zrobić miękkie, puszyste pączki, które nie zrujnują Twojej diety. Te słodkie przysmaki zawierają zdrowsze składniki i tryskają jesiennym smakiem.
Jednym z moich ulubionych przysmaków jest świeży pączek – ciepły i miękki, z odpowiednią ilością słodyczy, idealny do filiżanki kawy lub herbaty. Ponieważ odwiedzam piekarnię częściej, niż powinienem, aby dostać naprawę pączka, postanowiłem spróbować zrobić zdrowszą wersję w domu.
Z prostym patelnia do pączków Kupiłem w moim lokalnym sklepie z artykułami gospodarstwa domowego, zrobiłem te dekadenckie smakołyki, które są raczej pieczone niż smażone. Spełniają jak prawdziwe, ale są nieco bardziej zgodne ze zdrowym stylem życia.
Przepis na chude pączki waniliowe, klonowe i orzechowe
Plony 10-12
Czas przygotowania: 15 minut | Czas pieczenia: 15 minut | Czas nieaktywności: 30 minut | Całkowity czas: 1 godzina
Składniki:
Suche składniki
- 1/2 szklanki mąki migdałowej
- 1/2 szklanki mąki pełnoziarnistej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- szczypta soli morskiej
Mokre składniki
- 1/2 szklanki 0 procent zwykłego greckiego jogurtu
- 2 całe jajka
- 1 łyżka czystego ekstraktu waniliowego
- 1/4 szklanki czystego syropu klonowego lub agawy
Do polewy serowej waniliowo-śmietankowej
- 1/4 szklanki beztłuszczowego serka śmietankowego, zmiękczonego
- 1/4 szklanki cukru pudru
- 4 łyżki pół na pół (lub więcej w razie potrzeby, aby rozcieńczyć glazurę)
- 1 łyżeczka czystego ekstraktu waniliowego
- szczypta soli morskiej
- 1/2 szklanki pokruszonych połówek orzecha pekan
Wskazówki:
- Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F i obficie spryskaj patelnię do pączków nieprzywierającym sprayem do gotowania.
- W misce połącz wszystkie suche składniki i dobrze wymieszaj. W osobnej misce połącz mokre składniki i wymieszaj do uzyskania gładkości.
- Zmieszać mokre składniki z suchymi, aż utworzy się miękkie, lepkie ciasto, upewniając się, że nie ma grudek w cieście.
- Ostrożnie wlej ciasto do formy do pączków i piecz bez przykrycia przez 12 do 15 minut, aż pączki będą złote.
- Wyjmij pączki z piekarnika i pozwól im ostygnąć na ruszcie przez 30 minut.
- W międzyczasie do miski dodaj wszystkie składniki (oprócz orzechów pekan) na glazurę i mieszaj, aż będzie bardzo gładka.
- Gdy pączki całkowicie ostygną, zanurz je w glazurze, a następnie udekoruj pokruszonymi połówkami orzechów pekan.
- Odstaw na 5 minut, aby glazura stwardniała i ciesz się lub przechowuj w hermetycznym pojemniku, aż będzie gotowa do podania.
Więcej przepisów na pączki
4 Mini pączki bezglutenowe
Pieczone pączki ze słodkich ziemniaków
Ukąszenia pączka renifera
