Klopsiki z kurczaka w sezamie mają więcej smaku niż zwykłe ulubione dania na wynos – SheKnows

Kurczak w sezamie to jedno z najczęściej zamawianych dań z kurczaka w chińskich restauracjach. Jest popularny, ponieważ ma tak przyjemną kombinację słodyczy zmieszanej z tonami octu i silnym wyeksponowaniem sezamu.

Powiązana historia. „Riff On Rice Krispies Treats” Marthy Stewart to całkowita aktualizacja klasyki

Tym razem jednak kurczak jest napakowany bardziej intensywnymi smakami, ponieważ używa się mięsa mielonego i łączy się go z bardziej aromatycznymi składnikami. Wyobraź sobie, jak smakują te klopsiki ze słodkim sosem sezamowym pokrywającym każdy ich kawałek. Absolutnie warte twojego wysiłku i czasu.

Przepis na klopsiki z kurczaka w sezamie

Plony 20

Czas przygotowania: 30 minut | Czas gotowania: 30 minut | Całkowity czas: 1 godzina

Składniki:

na sos

• 1 szklanka bulionu z kurczaka
• 1/2 szklanki sosu sojowego
• 1/4 szklanki octu z wina ryżowego
• 1/4 szklanki brązowego cukru
• 1/4 szklanki wody
• 2 łyżki oleju sezamowego
• 1 łyżeczka startego imbiru
• Pieprz mielony do smaku
• 1-1/2 łyżki mąki kukurydzianej

Do klopsików

• 1-1/2 szklanki mąki
• 1/4 szklanki mąki kukurydzianej
• 1 szklanka wody
• 1/4 szklanki sosu
• 1 funt mielonego kurczaka
• 2 kromki chleba kanapkowego, pokruszonego
• 1/4 szklanki sosu sojowego
• 4 łyżki szczypiorku lub zielonej cebuli, drobno posiekanej
• 1 łyżka sosu hoisin
• 1 łyżka brązowego cukru
• 1 łyżeczka soli
• 1/8 łyżeczki mielonego pieprzu
• Oliwa z oliwek (lub inny rodzaj oleju do gotowania)
• 3 łyżki prażonych nasion sezamu

Wskazówki:

1. Zrób sos. W średnim rondlu na średnim ogniu wymieszać wywar z kurczaka, sos sojowy, cukier, wodę, ocet, olej sezamowy, imbir i mielony pieprz. Zagotuj, a następnie gotuj na małym ogniu przez 3 minuty.
2. Gdy sos się gotuje, wymieszaj skrobię kukurydzianą z kilkoma łyżkami wody, aż stanie się pastą. Wymieszaj pastę ze skrobi kukurydzianej z sosem, aż stanie się gęsta i odstaw na bok.
3. W średniej misce zrób ciasto mieszając 1/2 szklanki mąki, 1/4 szklanki mąki kukurydzianej, wody i 1/4 szklanki sosu. Odłożyć na bok.
4. W dużej misce wymieszaj kurczaka, chleb, 1/4 szklanki sosu sojowego, 2 łyżki szczypiorku, sos hoisin, cukier, sól i mielony pieprz. Mieszaj, aż uzyskasz zwartą mieszankę.
5. Na talerzu połóż pozostałą 1 szklankę mąki do obtoczenia klopsików.
6. Za pomocą posypanych mąką rąk uformuj klopsiki z mieszanki kurczaka, a następnie rozwałkuj je na talerzu z mąką. Strząsnąć nadmiar i ułożyć je na talerzu.
7. Na średnim ogniu rozgrzej duży rondel z oliwą z oliwek.
8. Zanurz każdy klopsik w cieście, strząśnij nadmiar i ugotuj w rondlu.
9. Gdy klopsiki zrumienią się ze wszystkich stron, wlej pozostały sos i mieszaj przez kilka minut.
10. Udekoruj sezamem i pozostałym szczypiorkiem. Podawaj na gorąco.

Więcej przepisów na klopsiki

Pikantne klopsiki pieczone w czosnku
Klopsiki w liściach cytryny
Klopsiki Teriyaki z mango i jabłka