Nigdy więcej nie czuj się winny z powodu jedzenia meksykańskiego jedzenia. Te quesadilla są dosłownie naładowane warzywami i są idealnym obiadem, szczególnie dla wybrednych smakoszy. Są one nie tylko szybkie w wykonaniu, ale są również zdrową opcją.
Powiązana historia. Obfity afrykański gulasz z orzeszków ziemnych, który z pewnością pokochasz
Quesadillas przeciążone warzywami
Serwuje 6
Składniki:
- Nieprzywierający spray do gotowania, oliwa z oliwek lub masło
- 12 tortilli z mąki (lub dowolny inny preferowany rodzaj)
- 1 puszka czarnej fasoli, odsączonej i wypłukanej
- 1 szklanka konserw kukurydzianych (można zastąpić świeżymi lub mrożonymi)
- 2 prażone zielone papryczki chili (lub możesz zastąpić 6 uncji zielonymi papryczkami chili)
- 4 zielone cebule, pokrojone w bardzo cienkie plasterki
- 1/2 szklanki pokrojonej w kostkę czerwonej cebuli
- 1-1/2 szklanki posiekanej papryki, sera jack i mieszanki serów cheddar
- Świeża kolendra
Wskazówki:
- Delikatnie nasmaruj powierzchnię dużej patelni. Umieść na średnim ogniu.
- Połóż jedną tortillę na patelni i posyp ją równomiernie niewielką ilością sera. Dodaj wszystkie warzywa i przykryj świeżą kolendrą i odrobiną sera.
- Gotuj tortillę przez około trzy minuty, odwracając i gotując dodatkowe dwie do trzech minut, aż tortilla będzie miała ładny złotobrązowy kolor. Kontynuuj z pozostałymi quesadillami.
- Pokrój każdą quesadillę na kliny. Podawać z kwaśną śmietaną lub salsą.
Więcej pomysłów na quesadillę
Owocowa quesadilla
Quesadilla z mango i kozim serem
Smażona quesadilla z fasoli i szpinaku
