Rabarbar jest obecnie w sezonie i jest wspaniałym składnikiem tak wszechstronnym w kuchni, że można go stosować do dań słodkich lub pikantnych. Ponieważ dopiero nadchodzi wiosna, która dla nas Brytyjczyków oznacza zwykle kolejne tygodnie nędznej, zimnej pogody, kruszonka z rabarbarem jest idealnym daniem. To rozgrzewające, uspokajające i jedno z najbardziej tradycyjnych dań z rabarbaru, jakie można zrobić.
Powiązana historia. Martha Stewart korzysta z pomocy kupionych w sklepie, aby przygotować 20-minutowe smażenie krewetek
Rabarbar Crumble
Porcja 4
Składniki:
- 10 paluszków rabarbaru
- 4 łyżki wody
- 8 łyżek cukru pudru
- 1 łyżka sproszkowanego imbiru
- 110 g masła, zmiękczonego
- 180–200 gramów mąki
- 110 gramów cukru demerara
Wskazówki:
- Rozgrzej piekarnik do 180 stopni C.
- Rabarbar pokroić na długie kawałki i ułożyć na blasze piekarnika, skropić wodą i cukrem pudrem i piec w piekarniku przez 10 minut.
- Po ugotowaniu wyjąć z piekarnika, posypać imbirem i dobrze wymieszać.
- Napełnij rabarbarem naczynie żaroodporne na głębokość około 2,5 centymetra. Wcieraj masło w mąkę i cukier demerara, aby uzyskać kruszonkę. Posyp rabarbarem i piecz w piekarniku przez 35–45 minut, aż kruszonka będzie chrupiąca i złocista.
- Wyjąć i pozostawić do ostygnięcia przed podaniem z kremem śmietankowym.
Więcej przepisów na rabarbar
Słodki placek z rabarbarem truskawkowym
Rabarbar z soczystych jagód
Kompot rabarbarowy
