Słodkie ziemniaki to nie tylko święta! To danie curry zawiera słodkie ziemniaki, które zapewniają wspaniały smak i zawartość. To łatwe do przygotowania danie, które jest prawdziwą rozkoszą.
Powiązana historia. Bakłażan Milanese Jamiego Olivera to chrupiąca, serowa alternatywa dla parmy z bakłażana
Aromat gotowania curry rozbudza zmysły! Na bezmięsny poniedziałkowy posiłek zachwyć rodzinę lub gości tym aromatycznym daniem ze słodkich ziemniaków i curry z tofu. Słodkie ziemniaki to świetny sposób na dodanie treści i smaku do tego dania. Zdziwisz się, jak łatwo to zrobić. To curry jest bogate, obfite i pełne smaku.
Przepis na słodkie ziemniaki i curry z tofu
Przepis zaadaptowany z Całej żywności
Służy 4
Składniki:
- 2 łyżki oleju sezamowego
- 1 batat, obrany i pokrojony w kostkę
- 1 szklanka jasnego mleka kokosowego
- 3 szklanki bulionu warzywnego
- 1/3 szklanki posiekanej białej cebuli
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 1 łyżka curry w proszku
- 1 łyżeczka kminku
- 1/4 łyżeczki soli
- 1/8 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
- 1/8 łyżeczki płatków czerwonej papryki
- 2 szklanki różyczek brokułów
- 6-8 uncji pieczonego tofu
- 1/4 szklanki posiekanej świeżej kolendry plus dodatkowe gałązki do dekoracji
- 4 szklanki ugotowanego brązowego ryżu
Wskazówki:
- Dodaj olej sezamowy na dużą patelnię na średnim ogniu. Dodaj kostki batatów i gotuj, mieszając, aż będą miękkie i zrumienione.
- Do mieszanki dodaj mleko kokosowe i bulion, następnie wymieszaj cebulę, czosnek, curry, kminek, sól, czarny pieprz i czerwoną paprykę. Mieszaj, aby wymieszać.
- Doprowadź mieszaninę do wrzenia.
- Dodaj różyczki brokułów, tofu i kolendrę. Zmniejsz ogień i gotuj przez 10-15 minut.
- Rozłóż brązowy ryż równomiernie między miskami i podawaj mieszankę curry na ryżu. Udekoruj kawałkami kolendry.
Rozpocznij tydzień od dania curry!
Więcej przepisów na bezmięsny poniedziałek
Koktajl jagodowo-miętowy z nasion chia
Podpłomyk z hummusem i pieczonymi pomidorami
Florentynka bez kurczaka
