Nie możesz zdobyć wystarczającej ilości dyni żołędziowej? Ten naturalnie słodki owoc (tak, dynia jest owocem botanicznym) jest pełen składników odżywczych, niskokaloryczny i niezwykle wszechstronny w kuchni wegańskiej. Tutaj zmieniamy dynię żołędziową w pyszne wegańskie danie z dodatkiem mleka kokosowego, porzeczek i skórki pomarańczowej.
Nie możesz zdobyć wystarczającej ilości dyni żołędziowej? Ten naturalnie słodki owoc (tak, dynia jest owocem botanicznym) jest pełen składników odżywczych, niskokaloryczny i niezwykle wszechstronny w kuchni wegańskiej. Tutaj zmieniamy dynię żołędziową w pyszne wegańskie danie z dodatkiem mleka kokosowego, porzeczek i skórki pomarańczowej.
Puree z dyni żołędziowej z kokosem i porzeczkami
Służy 4
Składniki:
-
T
- 2 małe dynie żołędziowe, przekrojone na pół, usunięte nasiona
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- Sól i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
- 1/2 szklanki suszonych porzeczek
- 1/2 szklanki podgrzanego soku pomarańczowego
- 3/4 szklanki mleka kokosowego z puszki, dobrze wymieszanego przed odmierzeniem
- 1/4 szklanki syropu klonowego
- 2 łyżki skórki pomarańczowej
- 1 łyżeczka przyprawy do ciasta dyniowego lub cynamonu
T
T
T
T
T
T
T
T
Wskazówki:
-
T
- Rozgrzej piekarnik do 375 stopni F.
- Natrzyj dynię oliwą i dopraw solą i pieprzem. Połówki umieścić w naczyniu do pieczenia, przeciętą stroną do góry i luźno namiot z folią. Piecz przez 30 minut. Usuń folię i dalej piecz do miękkości. Ustaw na ruszcie, aż ostygnie na tyle, aby dało się go obsłużyć.
- W międzyczasie włóż porzeczki do soku pomarańczowego i odstaw na 10 minut.
- Użyj dużej łyżki, aby zgarnąć miąższ żołędzi z połówek i umieścić w dużej misce. Dodaj mleko kokosowe, syrop klonowy, skórkę pomarańczową i przyprawy.
- Rozgnieć tłuczkiem do ziemniaków, aż będzie grubo lub gładko, w zależności od upodobań. Dodaj więcej mleka kokosowego, aby uzyskać bardziej kremową konsystencję i więcej syropu klonowego, aby uzyskać słodszy smak.
- Porzeczki odcedzić i dodać do kabaczka. Podawaj na ciepło.
T
T
T
T
T
Więcej pyszności wegańskie przepisy na przystawki!
