Przepisy
Szukasz kilku szybkich i łatwych dań? Sprawdź te.
Powiązana historia. Naleśnik z patelni z jagodami Marthy Stewart jest idealny na pracowite poranki
Pikantna czarna fasola i ryż
Służy 4
Gotowanie brązowego ryżu może zająć dużo czasu. Oszczędź sobie kłopotów, kupując wstępnie ugotowany brązowy ryż w sekcji zamrażarki. Zajmuje świetnie i gotuje w kilka minut. Połącz to z prostą zieloną sałatą.
Składniki
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 1 cebula (około 3 cali średnicy), posiekana
- 1 czerwona papryka, pokrojona w kostkę
- 1/4 szklanki soku z limonki
- sól i pieprz do smaku
- 1 łyżeczka oregano
- 1 puszka pokrojonych w kostkę pomidorów
- 1 puszka czarnej fasoli o niskiej zawartości sodu, odsączonej i wypłukanej
- 2 szklanki ugotowanego brązowego ryżu
Wskazówki
- Rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj czosnek, cebulę i pieprz. Gotuj, często mieszając, przez 5-6 minut, aż cebula zmięknie i zacznie się karmelizować. Dodaj sok z limonki i wymieszaj, aby połączyć, zeskrobując spód patelni. Posyp solą, pieprzem i oregano. Mieszaj, aby połączyć.
- Dodaj pomidory (z sokami) i czarną fasolę. Gotuj jeszcze przez 5-6 minut.
- Podawaj mieszankę czarnej fasoli na ryżu.
