Potrzebujesz pysznego posiłku – szybko? Krewetki na ratunek. Szybkie w przyrządzeniu, duże krewetki wnoszą na stół niewymuszoną elegancję. Podawane smażone, smażone lub po prostu gotowane na parze krewetki mogą być aromatycznym przekąskami, delikatnym dodatkiem do sałatek lub być głównym składnikiem obiadu. Poniższe przepisy na krewetki są szybkie w przygotowaniu i po prostu pyszne.
Motyl Cytrynowy Ziołowy Krewetki
Porcja od 4 do 6
Chrupiące na zewnątrz, delikatne w środku, te krewetki z pocałunkiem cytryny są tak wszechstronne, jak pyszne. Jeśli liczysz węglowodany, podawaj te krewetki z warzywami lub zanurz je w śmietanie lub
sos na bazie pomidorów. Możesz też podrzucić je z makaronem lub podać z ryżem.
Składniki:
2 funty surowej dużej krewetki, obranej, pozbawionej żyłki, pozostawić nienaruszone ogony
1 szklanka nieprzyprawionej pełnoziarnistej bułki tartej
skórka z cytryny, mielona
1 łyżka drobno posiekanej świeżej pietruszki
Sól morska
Świeżo zmielony czarny pieprz
2 jajka
Sok z cytryny
1/4 szklanki oleju roślinnego
Wskazówki:
1. Użyj ostrego noża do obierania, aby pokroić krewetki wzdłuż, wzdłuż grzbietu, do połowy, tworząc „motyla”. Użyj dłoni, aby przycisnąć krewetki płasko w szczelinie.
2. W szerokiej, płytkiej misce wymieszaj bułkę tartą, skórkę z cytryny, pietruszkę, sól i pieprz. W drugiej płytkiej misce wymieszaj jajka i cytrynę.
3. Rozgrzej olej na głębokiej patelni na średnim ogniu. Zanurz krewetki w mieszance jajecznej, pozwalając, aby nadmiar spłynął, a następnie obtocz w bułce tartej, delikatnie wstrząsając, aby usunąć nadmiar.
4. W partiach umieścić krewetki na patelni i przykryć. Gotuj przez 2 minuty. Użyj łopatki lub szczypiec, aby przewrócić krewetki i gotuj jeszcze przez 1 do 2 minut, aż krewetki będą lekko przyrumienione i chrupiące.
5. Przenieś do ręczników papierowych do odsączenia. Podawać na mieszanej zielonej sałacie z ćwiartkami cytryny lub maczać w pikantnym sosie pomidorowym.
Sałatka Kokosowo Krewetkowa
Porcja od 4 do 6
Przenieś tropiki do swojego stołu dzięki sałatce z krewetkami w stylu wyspiarskim, zawierającej gotowane krewetki, mleko kokosowe, mango i miętę.
Składniki:
2 łyżki drobno posiekanej świeżej mięty
2 łyżki drobno posiekanej świeżej kolendry
1 łyżka oleju kokosowego (lub oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia, oleju lnianego lub oleju z pestek winogron)
2 funty ugotowanej dużej surowej krewetki, pozostawić nienaruszone ogony
1 szklanka pokrojonego w kostkę mango
1/3 szklanki mleka kokosowego
2 łyżeczki mielonej skórki pomarańczowej
1 ząbek czosnku, posiekany
Sól morska
Świeżo zmielony czarny pieprz
1-1/2 łyżeczki startego świeżego imbiru
1 łyżka mocno zapakowanego ciemnego brązowego cukru
4 do 6 filiżanek mieszanej zieleniny
Wskazówki:
1. W dużej misce wymieszaj zioła i olej. Dodaj krewetki, podrzucając do płaszcza. Dodaj mango, podrzucając do płaszcza i odstaw na bok.
2. W średniej wielkości misce wymieszaj mleko kokosowe, skórkę pomarańczową, czosnek, sól, pieprz, imbir i brązowy cukier. Zalej krewetki i wrzuć do płaszcza. Podawaj na mieszanych warzywach.
Smażone Krewetki i Warzywa
Porcja od 4 do 6
Smażenie w mieszance jest szybkie i zdrowe, szczególnie w przypadku szybko gotujących się krewetek. Ten prosty przepis zawiera paprykę, marchew i brokuły, ale możesz zastąpić lub dodać inny smaczny
warzywo do wyboru. Podawaj tak jak jest lub z małym dodatkiem ryżu na parze.
Składniki:
2 łyżki oleju arachidowego
1 łyżka prażonego oleju sezamowego
1 łyżka sosu sojowego
2 marchewki pokrojone w cienkie plastry
2 czerwone papryki, wydrążone, pokrojone w cienkie plasterki
1-1/2 szklanki różyczek brokułów pokrojonych na kawałki wielkości kęsa
2 funty surowej dużej krewetki, obranej, pozbawionej żyłki, pozostawić nienaruszone ogony
2 łyżki mielonej świeżej kolendry
Wskazówki:
Rozgrzej oleje i sos sojowy w woku na dużym ogniu. Smażyć warzywa przez 3-4 minuty lub do miękkości widelca. Dodaj krewetki i smaż mieszając, aż będą różowe i ugotowane. Posyp kolendrą,
podrzucać do płaszcza i natychmiast podawać.
Więcej przepisów na krewetki
Soczyste Krewetki i Przegrzebki
Krewetka Cioppino
Maui Luau Krewetki i Łosoś
