Kurczak: Nigdy więcej bryłek

Trzymaj się z dala od przejazdu i zaoferuj swojej rodzinie przyjazny dla dzieci, domowy posiłek z kurczaka! Wypróbuj jedną z tych podobnych do fast-foodów opcji, aby postawić dziś wieczorem na stole.

Powiązana historia. Rachael Ray właśnie podzieliła się łatwą w balsamicznej marynacie z kurczaka, która całkowicie zastępuje nasz sos BBQ

Parmezanowe paski z kurczaka

Służy 4

Składniki:

3 piersi z kurczaka bez kości i skóry
1 Mąkę o wszechstronnym przeznaczeniu
1 łyżeczka soli
1/2 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
2 jajka, ubite
1 szklanka bułki tartej z przyprawami włoskimi
1/2 szklanki startego parmezanu
1/2 łyżeczki proszku czosnkowego
1/2 łyżeczki suszonej bazylii
1 łyżka masła
1 łyżka oleju roślinnego

Wskazówki:

Umieść kurczaka między dwoma arkuszami folii. Ubij piersi z kurczaka na równą grubość. Pokrój w paski o grubości 1-1,2 cala, a następnie osusz.
Ustaw trzy płytkie naczynia żaroodporne, talerze lub patelnie do pieczenia.
W pierwszym wymieszać mąkę, sól i pieprz. Do drugiego dodać ubite jajka. W trzecim wymieszaj bułkę tartą, parmezan, proszek czosnkowy i bazylię.

Zanurz obie strony pasków kurczaka w mące i strząśnij nadmiar.
Zanurz każdy pasek w ubitym jajku.
Na koniec włóż paski do bułki tartej. Lekko dociśnij panierkę do pasków, aby równomiernie je pokryć.
Na dużej patelni rozgrzej masło i olej na średnim ogniu.
Smaż paski na patelni przez około 3-4 minuty z każdej strony lub do uzyskania złotego koloru i pełnego ugotowania.
Odsącz na ręcznikach papierowych, a następnie podawaj z boku sosu marinara do maczania i krojenia warzyw lub sałatki ogrodowej.

Chrupiące kawałki kurczaka

Służy 2

Składniki:

2 piersi z kurczaka bez kości i skóry
2 jajka
1 Mąkę o wszechstronnym przeznaczeniu
1/2 łyżeczki proszku czosnkowego
1/2 łyżeczki papryki
1/2 łyżeczki świeżo mielonego pieprzu
Szczypta cayenne i soli
3/4 szklanki oleju roślinnego do smażenia

Wskazówki:

Pokrój kurczaka na małe kawałki wielkości kęsa (im mniejszy kawałek, tym będzie bardziej chrupiący).
Ubij jajka w małej misce.
W średniej misce wymieszaj mąkę, czosnek, paprykę, pieprz, pieprz cayenne i sól.
Zanurz kawałki kurczaka w ubitym jajku, upewniając się, że każdy kawałek jest całkowicie przykryty, a następnie wrzuć je do mąki. Wyrzucić, aby całkowicie pokryć.
Rozgrzej olej na średniej patelni na średnim ogniu. Smaż kawałki kurczaka w głębokim tłuszczu przez około 3 minuty z każdej strony lub do uzyskania złotego koloru i pełnego ugotowania.
Odsącz na ręcznikach papierowych i podawaj z ulubionym sosem do maczania.

Szybkie tacos z kurczaka

Służy 4

Składniki:

4 piersi z kurczaka bez kości i skóry
2 łyżki oleju roślinnego
1 opakowanie przyprawy do taco
8 miękkich tortilli z mąki lub kukurydzy
1/2 główki sałaty lodowej, posiekanej
4 średnie pomidory, posiekane
2 szklanki startego sera Monterey Jack lub pepper Jack
Salsa i śmietana do smaku

Wskazówki:

Kurczaka pokroić w kostkę na kawałki.
Na dużej patelni na średnim ogniu rozgrzej olej i smaż kurczaka przez 10–15 minut lub do czasu, aż będzie całkowicie ugotowany, a soki będą klarowne.
Dodaj pakiet przypraw do taco do gotowanego kurczaka i postępuj zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu.
Podgrzej tortille w kuchence mikrofalowej, aż będą miękkie.
Posyp każdą tortillę mieszanką kurczaka taco, serem, sałatą, pomidorami, śmietaną i salsą.
Zwiń lub złóż tortillę na pół i podawaj.