Zdrowe przepisy na brokuły, które są bogate w smak – SheKnows

Jeśli zmuszanie Twoich bliskich do przełknięcia porcji warzyw powoduje conocną rodzinną kłótnię, te przepisy są dla Ciebie.

Powiązana historia. 20-minutowa kolacja z pieczonej wieprzowiny na jednej patelni, która obejmuje owoce i warzywa

Czy wspomnienia z mrożonych, podgrzewanych w mikrofalówce potraw z brokułami w serze uniemożliwiają Twojej rodzinie otwarcie umysłu na to pyszne zielone warzywo? Te czasy już dawno minęły, a bogactwo produktów jest teraz dostępne przez cały rok. Najwyższy czas wprowadzić je do brokułów podawanych na świeżo i w połączeniu z dużymi, odważnymi smakami. Te dania mogą po prostu zmienić tych, którzy nienawidzą brokułów, w nawróconych, a ty będziesz najbardziej dumną mamą w okolicy!

Zupa z brokułów curry

Wykonanie dodatkowego kroku, jakim jest pieczenie brokułów, nadaje tej zupie większą głębię, a połączenie curry i kolendry jest nie do pobicia.

Porcja 4-6

Składniki:

• 2 funty brokułów
• 1 żółta papryka
• 4 łyżki oliwy z oliwek, podzielone na części
• 1 mała żółta cebula, posiekana
click fraud protection
• 3 ząbki czosnku, posiekane
• 1/2 łyżeczki świeżo startego imbiru
• 4 szklanki bulionu z kurczaka
• 1/2 łyżeczki gorącego curry w proszku
• 1/4 łyżeczki słodkiego curry
• 1/2 szklanki startego sera Monterey Jack
• 4-6 łyżek posiekanej kolendry
• Sól
• Pieprz

Wskazówki:

1. Rozgrzej piekarnik do 400 stopni F.
2. Z grubsza posiekaj brokuły i paprykę. Ułożyć na blasze do pieczenia, wymieszać z dwiema łyżkami oliwy i obficie doprawić solą i pieprzem. Piecz przez około 20 minut, od czasu do czasu odwracając do miękkości.
3. Pozostałe dwie łyżki oliwy podgrzej w dużym garnku. Podsmaż cebulę, aż zaczną się zrumieniać, a następnie dodaj czosnek i imbir i smaż jeszcze przez minutę. Do mieszanki cebuli wymieszaj pieczone brokuły i paprykę, dodaj bulion z kurczaka i curry. Doprowadzić do wrzenia, a następnie gotować na wolnym ogniu i przykryć. Gotuj na wolnym ogniu przez około 10 minut.
4. Używając blendera lub blendera zanurzeniowego, zmiksuj zupę, aż będzie gładka. Wmieszać starty ser i w razie potrzeby dodać sól i pieprz.
5. Aby podać, przykryj każdą miskę około łyżką posiekanej kolendry.

Sałatka brokułowa z migdałami i świeżą mozzarellą

Sałatka z brokułami może być nudna, ale dodanie pikantnego vinaigrette, orzechów i świeżego sera dodaje temu daniu tony dodatkowej pizzazz.

Służy 4

Składniki:

• 12 uncji różyczek brokułów
• 6 mini papryczek słodkich, pokrojonych w krążki
• 1/3 szklanki posiekanej szalotki
• 1 ząbek czosnku, posiekany
• 1/4 łyżeczki płatków czerwonej papryki
• 1/2 szklanki pokrojonego w kostkę świeżego sera mozzarella
• 1/4 szklanki posiekanych prażonych i solonych migdałów
• 1/4 szklanki plus 1 łyżka oliwy z oliwek
• 3 łyżki octu z czerwonego wina
• 1 łyżeczka musztardy Dijon
• 1/4 łyżeczki soli
• 1/4 łyżeczki pieprzu

Wskazówki:

1. Wymieszaj 1/4 szklanki oliwy z oliwek, ocet winny, musztardę Dijon, sól i pieprz. Rezerwować.
2. Brokuły gotować na parze nad wrzącą wodą do pożądanej miękkości przez około pięć do siedmiu minut.
3. W międzyczasie rozgrzej jedną łyżkę oliwy z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu. Smażyć szalotki i płatki czerwonej papryki, aż szalotki będą miękkie. Dodaj czosnek i pokrojoną mini słodką paprykę. Gotuj, aż papryka zacznie mięknąć.
4. Dodaj brokuły gotowane na parze na patelnię i dobrze wymieszaj, aby połączyć. Smaż jeszcze minutę, a następnie przełóż do dużej miski.
5. Natychmiast zalej brokuły około połową sosu vinaigrette, lekko mieszając do połączenia. Odstawić na około pięć minut, a następnie w razie potrzeby dodać więcej vinaigrette.
6. Tuż przed podaniem dodać mozzarellę i migdały.
7. Podawaj ciepłe lub w temperaturze pokojowej.

Więcej o brokułach

Jak zachęcić dzieci do jedzenia brokułów?
Poniedziałek bezmięsny: Polenta z brokułami i gorgonzolą
Dzisiejsza kolacja: przepis na kremowe brokuły i tortellini z indyka