Bez kości mięso wieprzowe Kotlety są zawsze świetną alternatywą dla kurczaka czy steku. Ale jeśli nie wiesz, co z nimi zrobić, po prostu dodaj trochę cydru jabłkowego i trochę podsmażone jabłka na pyszny obiad pokocha cała rodzina.
Wieprzowina to wspaniałe białko. Nieważne, czy to kotlet, schab czy żeberka. Nie ma znaczenia, czy jest grillowany, smażony, czy upieczony. Opcji jest tak wiele, byłam prawie pewna, że próbowałam wszystkiego, jeśli chodzi o przygotowanie białka, ale potem odkryłam przepis w Magazyn o zachodzie słońca to wymagało jabłek i cydru jabłkowego. Nigdy nie próbowałam słodkich owoców kotlety wieprzowe przed. Nie mogę uwierzyć, że przegapiłem tę niesamowitą kombinację smaków. Po tym pysznym posiłku na pewno spróbuję go jeszcze raz i jeszcze raz. Ty też powinieneś.
Kotlety Wieprzowe z Podsmażonymi Jabłkami
Składniki
- 4 1/2 szklanki cydru jabłkowego, podzielone
- 1/4 szklanki soli koszernej
- 2 liście laurowe
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 4 kotlety wieprzowe bez kości
- 3 łyżki masła, podzielone
- 1/2 szklanki bulionu z kurczaka
- 2 łyżki musztardy pełnoziarnistej
- 1/2 szklanki śmietany do ubijania
- 2 jabłka, obrane i wydrążone
- 2 łyżki masła
Wskazówki
- W dużej misce wymieszaj 4 szklanki cydru, 2 szklanki zimnej wody, sól, liście laurowe i czosnek; dodaj kotlety wieprzowe, przykryj miskę i schładzaj przez co najmniej 3 godziny do 1 dnia.
- Rozgrzej piekarnik do 325 stopni F. Usuń kotlety z marynaty i osusz.
- Rozpuść 2 łyżki masła na dużej patelni na średnim ogniu; dodać kotlety wieprzowe i smażyć, aż dobrze się zrumienią, około 5 minut z każdej strony; Połóż kotlety na patelni o wymiarach 9 x 13 cali i piecz, aż nie będą różowe w środku, przez 15 do 20 minut.
- Podczas pieczenia kotletów wlej pozostałe 1/2 szklanki cydru na rozgrzaną patelnię; drewnianą łyżką zeskrob zarumienione kawałki z dna patelni; dodaj bulion z kurczaka i zwiększ ogień do wysokiej temperatury i gotuj, aż sos zredukuje się do około 1/2 szklanki, 8 do 10 minut; zdjąć z ognia i dodać pozostałą 1 łyżkę masła i musztardy. Gdy sos przestanie bulgotać, dodaj śmietanę do ubijania.
- Aby podsmażyć jabłka: pokrój jabłka na ósemki. Na średniej patelni na średnim ogniu roztop 2 łyżki masła; dodać ćwiartki jabłek i gotować, mieszając od czasu do czasu, aż jabłka będą miękkie, ale nie papkowate, około 4 minut.
- Na każdy kotlet posyp łyżką sosu cydrowego i podawaj posypane smażonymi jabłkami.
Inne przepisy na kotlety wieprzowe od Ona wie
Kotlety Wieprzowe Nadziewane Migdałami
Kotlety Wieprzowe, Gruszki i Wiśnie Duszone z Piwem
Kotlety Wieprzowe z Wanilią i Brzoskwinią