Często uwielbiam targowiska rolników oferujące nietypowe produkty, takie jak czerwona marchewka, fioletowe ziemniaki i wielokolorowe kalafiory. Te „dziwnie” kolorowe warzywa są szczególnie zabawne w serwowaniu gościom kolacji. Oto fantazyjny wegański przepis z fioletowymi ziemniakami i żółtą fasolą woskową.
Często uwielbiam targowiska rolników oferujące nietypowe produkty, takie jak czerwona marchewka, fioletowe ziemniaki i wielokolorowe kalafiory. Te „dziwnie” kolorowe warzywa są szczególnie zabawne w serwowaniu gościom kolacji. Oto fantazyjny wegański przepis z fioletowymi ziemniakami i żółtą woskową fasolą.
Fantazyjny Fioletowy Talerz Ziemniaków i Żółtej Fasoli
Służy 4
Składniki:
-
T
- 4 średnie fioletowe ziemniaki
- Sól morska do smaku
- 2/3 funta żółtej fasoli woskowej
- 4 długie szczypiorki
- 4 gałązki świeżego rozmarynu
- 4 gałązki świeżej lawendy
T
T
T
T
T
Wskazówki:
-
T
- Ugotuj ziemniaki w średnim garnku z osoloną wrzątkiem, aż będą miękkie. Użyj łyżki cedzakowej, aby przenieść ziemniaki na deskę do krojenia.
- Wrzuć fasolę do wrzącej wody i blanszuj przez kilka minut. Przenieś do łaźni z lodem, aby zatrzymać gotowanie. Umieść na ręcznikach papierowych do odsączenia.
- Pokrój ziemniaki i wachluj plastry każdego ziemniaka na talerz do serwowania. Posyp solą morską.
- Połącz fasolki woskowe w 4 porcje, ostrożnie obwiązując każdą ze szczypiorku, aby utrzymać je razem. Ułóż na talerzu z ziemniakami.
- Umieść gałązkę rozmarynu obok ziemniaków i gałązkę lawendy na fasoli. Służyć.
T
T
T
T
Uwaga kucharza: W razie potrzeby możesz podawać warzywa z dużą ilością naprawdę dobrej oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia lub ulubionym dressingiem.
Bardziej smaczny wegański przepisy kulinarne!
