Letnie gotowanie i spotkania skupione wokół grilla nie są przeznaczone wyłącznie dla drapieżników w Twoim kręgu rodziny i przyjaciół. Możesz ugotować nadzwyczajne wegetariańskie potrawy na ogniu dla swoich gości, którzy unikają mięsa, a nawet zaintrygować mięsożerców, aby rozważyli wegetariański posiłek. Wypróbuj poniższe przepisy wegetariańskie z grilla na następne spotkanie przy grillu.
Przepisy wegetariańskie z grilla
Przepisy dzięki uprzejmości Krajowa Rada Miodu
Grillowane Tofu z Smażonymi Azjatyckimi Zielonymi
Na 2 porcje
Składniki:
1 (14 uncji) blok twardego, organicznego tofu, odsączonego
1/4 szklanki sosu sojowego
1 łyżka azjatyckiego oleju sezamowego
1/3 szklanki miodu
1 łyżka świeżego imbiru, obranego, drobno startego
1 ząbek czosnku, posiekany
1/4 łyżeczki sosu Tabasco lub suszonych płatków ostrej papryki
1 łyżka oleju roślinnego
2 (5 uncji) torebki azjatyckiej zieleniny lub małego szpinaku
Wskazówki:
1. Pokrój tofu w poprzek na 6 plastrów. Ułóż w 1 warstwie na potrójnej warstwie ręczników papierowych i przykryj kolejną potrójną warstwą ręczników. Zważyć płytką blachą do pieczenia lub blachą do pieczenia i odstawić na 2 minuty. Powtórz ważenie za pomocą suchych ręczników papierowych jeszcze 2 razy.
2. Wymieszaj sos sojowy, olej sezamowy, miód, imbir, czosnek i tabasco w szklanym talerzu do ciasta. Dodaj plastry tofu w 1 warstwie i marynuj, obracając co kilka minut, łącznie przez 10 minut.
3. Spryskaj ruszt lub patelnię grillową sprayem zapobiegającym przywieraniu. Rozgrzej grill lub patelnię grillową na średnim ogniu. Plastry tofu wyjąć z naczynia do pieczenia, zachowując marynatę. Grilluj plastry tofu przez 3 do 4 minut z każdej strony lub aż zrumienią się i będą chrupiące na zewnątrz.
4. Podczas grillowania tofu rozgrzej olej roślinny na 12-calowej patelni na średnim ogniu, aż będzie gorący, ale nie wędząc, a następnie podsmażaj warzywa, wytrząsając szczypcami, aż zaczną więdnąć. Dodać zarezerwowaną marynatę i podsmażyć, podrzucając, aż zielenie po prostu zwiędną, około 1 minuty.
5. Zdejmij warzywa z patelni szczypcami, pozwalając, aby nadmiar marynaty spłynął, i podziel na 2 talerze. Podawaj zieleninę z plastrami tofu.
