Te pikantne tacos z tofu rozjaśnią każdy poniedziałkowy posiłek! Świetnie smakują i są łatwe do wykonania. O ile lepszy mógłby być Twój Bezmięsny Poniedziałek?
Powiązana historia. Bakłażan Milanese Jamiego Olivera to chrupiąca, serowa alternatywa dla bakłażana parmowego
Jest wiele żywych kolorów i smaków w tym przepisie na pikantne tacos z tofu bezmięsnego poniedziałku. Jasne (i smaczne) to dobry sposób na opisanie tego dania. Warzywa, sok z limonki i kolendra podkreślają blask i świeży smak, a przyprawa dodaje pikanterii tym tacos. Tofu jest idealnym głównym składnikiem, dzięki któremu jest to sycące, bezmięsne danie.
Przepis na pikantne tacos z tofu
Służy 4
Składniki:
- 12 uncji twardego tofu, odsączonego i sprasowanego
- 1-1/2 łyżki sosu sojowego
- 1 łyżeczka Srirachy lub innego ostrego sosu (mniej więcej do smaku)
- 3 łyżki oliwy z oliwek i dodatkowo 1 łyżka stołowa
- Sok z 1/2 limonki
- 1/2 łyżeczki mielonego kminku
- 1/4 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
- 1 szklanka ziaren kukurydzy
- 1 szklanka edamame bez łupin
- 1/2 czerwonej papryki, bez pestek i błony, pokrojone w kostkę
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 2 łyżki posiekanej świeżej kolendry plus dodatkowe do dekoracji
- 1 awokado, obrane, pozbawione pestek i pokrojone w plastry
- 4-6 (8 cali) tortilli
Wskazówki:
- Włóż tofu do miski i lekko pokrusz łyżką. Odłóż ją na bok.
- W dużej misce wymieszać sos sojowy, Sriracha, 3 łyżki oliwy z oliwek, sok z limonki, kminek, sól i mielony czarny pieprz. Ubij razem. Smakuj i doprawiaj według potrzeb.
- Dodaj kukurydzę, edamame, paprykę, czosnek i kolendrę do mieszanki i wymieszaj.
- Dodaj pozostałą 1 łyżkę oliwy z oliwek na dużą patelnię na średnim ogniu. Gdy są gorące, dodaj mieszankę warzywną wraz z płynem, wymieszaj, aby połączyć, a następnie dodaj tofu.
- Gotuj przez kilka minut, mieszając lub aż wszystkie składniki się rozgrzeją i wchłonie nadmiar wilgoci.
- Podawaj w tortillach, udekoruj kolendrą i plastrami awokado.
Zaserwuj pikantny bezmięsny posiłek w poniedziałek!
Więcej przepisów na bezmięsny poniedziałek
Tempeh w sezamie z warzywami cytrynowymi
Kanapki w stylu caprese z bazyliowym dressingiem vinaigrette
Curry ze słodkich ziemniaków z tofu
