Planujesz grilla z okazji Dnia Niepodległości? Niezależnie od tego, czy rozpalasz grilla nad oceanem, czy na własnym podwórku, poniższe przepisy na grillowanie z 4 lipca idealnie pasują do Twojego stylu życia o niskiej zawartości węglowodanów. Mięsiste hamburgery, soczyste piersi z kurczaka i soczysta polędwica wieprzowa skwierczą do perfekcji o tak niskiej zawartości węglowodanów, że Twoi goście jedzący węglowodany nie przegapią nawet sałatek ziemniaczanych i makaronowych.
Grillowane Burgery z Serem Pleśniowym
Służy 8
Podawaj te burgery o wyrazistym smaku z dodatkiem oliwek lub marynowanych serc karczochów. Jeśli szukasz niskowęglowodanowego chrupania, połącz je z marchewką i pałeczkami jicama.
Składniki:
- 2 1/4 funta chudej mielonej wołowiny
- 1 szklanka pokruszonego sera pleśniowego, podzielona
- 1 szklanka majonezu
- 1 łyżka startej skórki z cytryny
- Cienko pokrojona czerwona cebula
- Liście sałaty Bibb
- 8 niskowęglowodanowych bułeczek do hamburgerów
Wskazówki:
- Rozgrzej grill na średnim ogniu
- Dopraw mieloną wołowinę pieprzem. Podziel na 8 kawałków i zwiń w kulki. Zrób kciukiem duże wgniecenie w każdej kuli. Wciśnij 2 łyżki sera pleśniowego w wgniecenie i zamknij wokół niego burgera. Delikatnie spłaszcz wołowinę na paszteciki
- W małej miseczce wymieszaj majonez i skórkę z cytryny. Grilluj hamburgery przez 8 do 10 minut lub do momentu, aż będą gotowe. Przełóż na półmisek do serwowania
- Podawaj burgery z majonezem cytrynowym, plastrami czerwonej cebuli, sałatą i bułeczkami
Aby uzyskać najlepsze burgery o niskiej zawartości węglowodanów, zawiń grillowane burgery w liście sałaty i zrezygnuj z bułek.
Grillowany Kurczak z Sosem Chipotle
Służy 8
Połącz tego soczyście pikantnego kurczaka z sałatką ze szpinaku i fety, lekko skropioną prostym balsamicznym winegretem.
Składniki:
- 1/2 szklanki surowych migdałów
- 1-1/2 szklanki pokrojonych w kostkę świeżych pomidorów
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 2 łyżki octu z czerwonego wina
- 1 łyżeczka proszku chipotle
- 2 łyżki mielonej kolendry
- Sól i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
- 2 łyżki oliwy z oliwek plus więcej do nacierania kurczaka
- 8 piersi z kurczaka bez kości i skóry
Wskazówki:
- Podgrzej średniej wielkości patelnię na średnim ogniu. Umieść migdały na patelni i tostach, często potrząsając patelnią, aż pachną (nie przypal)
- Przełóż migdały do robota kuchennego i dodaj pomidory, czosnek, ocet, chipotle i kolendrę
- Miksuj do uzyskania gładkości. Skosztuj i dopraw solą i pieprzem. Przy włączonym procesorze skrop oliwą z oliwek. Przełożyć do miski i odstawić
- Rozgrzej grill na średni. Kurczaka natrzeć oliwą i doprawić solą i pieprzem. Grilluj przez 8 do 10 minut pod przykryciem, przewracając kurczaka po 5 minutach. Kurczak jest gotowy po ugotowaniu i nie jest już różowy w środku
- Podawaj kurczaka z sosem chipotle
Polędwiczki Wieprzowe z Grilla
Służy 8
Podawaj soczyste plastry wieprzowiny z grillowanymi warzywami i ćwiartkami pomarańczy.
Składniki:
- 2 (1-1/4 funta) polędwiczek wieprzowych
- Sok i skórka z 1 małej pomarańczy
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka świeżo zmielonego czarnego pieprzu
- 1 łyżka papryki
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 1/2 łyżeczki mielonego imbiru
- 1/2 łyżeczki mielonego kardamonu
- 1/2 łyżeczki mielonego ziela angielskiego
Wskazówki:
- Za pomocą ostrego noża pokrój każdą polędwicę wzdłuż do środka i otwórz jak książkę. Spłaszcz każdą polędwicę, aby uzyskać równomierną grubość
- W małej misce wymieszaj pozostałe składniki. Natrzyj mieszanką przypraw z obu stron każdej polędwicy. Odłożyć na bok
- Rozgrzej grill na średni. Grilluj wieprzowinę pod przykryciem przez 8 minut, odwracając po 4 minutach. Wieprzowina jest gotowa po ugotowaniu i nie jest już różowa w środku. Przenieś na deskę do krojenia i namiot z folią. Odstaw na 5 minut przed krojeniem i podaniem
Jeśli masz czas, polędwiczki wieprzowe zamarynuj przez kilka godzin w lodówce.
Więcej przepisów o niskiej zawartości węglowodanów, które warto świętować
- Przepisy na letnie imprezy o niskiej zawartości węglowodanów
- Przekąski niskowęglowodanowe
- Smaczne letnie koktajle o niskiej zawartości węglowodanów
