Kochasz czekoladę? Cóż, nie jesteś sam, więc aby pomóc Ci w podróży do czekoladowej rozkoszy, dlaczego nie zaprosić swoich czekoladoholików na degustację czekolady?
Powiązana historia. Ina Garten dzieli się genialnymi wskazówkami na zimną pogodę i rozrywkę podczas pandemii
Nie musisz być ekspertem, aby zorganizować degustację czekolady. To proste — po prostu zbierz znajomych i ciesz się wspaniałą czekoladową nocą, korzystając z tych imprezowych wskazówek.
Ustawić scenę
- Aby uzyskać najlepsze wrażenia degustacyjne, zorganizuj imprezę degustacyjną w cichej, odprężającej części domu. Aby zapobiec skażeniu soczystego aromatu czekolady, utrzymuj obszar tak wolny od zapachu, jak to możliwe, unikając używania świec i odświeżaczy powietrza.
- Zaoferuj swoim gościom do sześciu różnych próbek czekolady podczas degustacji, ponieważ każda kolejna może być przytłaczająca i wpłynąć na ich zdolność do pełnego docenienia każdego wyboru.
- Utrzymuj każdą próbkę małą, a jednocześnie na tyle dużą, aby każda osoba mogła ją złamać i usłyszeć „trzask” czekolady.
- Każdy rodzaj próbki powinien być prezentowany na własnej płytce lub małej półmisku. W pobliżu umieść karteczkę z nazwą czekolady na talerzu i zachowaj oryginalne opakowanie lub opakowanie na wypadek, gdyby potrzebne były dodatkowe informacje.
Zneutralizuj podniebienie
- Czekolada jest gwiazdą tej imprezy, więc przed degustacją unikaj podawania mocnych lub pikantnych potraw, które mogą pozostawić w ustach długotrwały smak.
- Oczyść podniebienie przed i w trakcie degustacji, popijając wodę o temperaturze pokojowej (pijąc zimną) woda zapobiega rozpływaniu się czekolady w ustach) i skubaniu małych kostek gładkiej bieli chleb. Pamiętaj, aby to zrobić przed degustacją każdej czekolady, aby ujawnić prawdziwy smak kąsków.
Notatki degustacyjne
- Czekoladę należy podawać w temperaturze pokojowej, aby bez wysiłku rozpływała się w ustach.
- Ciesz się degustacją próbek jasnych (takich jak mleczna czekolada) lub próbek o najniższej zawartości kakao, stopniowo przechodzących w ciemne lub o najwyższej zawartości procentowej.
- Zachęć swoich gości do korzystania ze wszystkich pięciu zmysłów podczas próbowania każdej odmiany i niech każdy robi notatki na temat wrażenia z każdej czekolady. Kilka rzeczy, na które należy zwrócić uwagę w czekoladzie premium, to błyszczący i jednolity wygląd, chrupkość „pstryk” po złamaniu, gładka konsystencja i różne aromaty i nuty smakowe, takie jak kawa, przyprawa i owoc.
- Podczas degustacji po prostu pozwól czekoladzie powoli rozpływać się w ustach, aby uwolnić swoje smaki.
Idealne wykończenie
- Aby impreza trwała po zakończeniu początkowej degustacji, wprowadź do stołu kilka potraw i napojów, które dobrze komponują się z czekoladą. Talerz różnorodnych serów; miska słonych orzechów; słodkie, dojrzałe jagody; garści suszonych owoców; kawa ciemna palona; Port; i czerwone wina ogólnie tworzą magiczną więź z czekoladą.
- Baw się, porównując oryginalne niuanse smaku ze smakami odkrywanymi, gdy czekolada jest połączona z uzupełniającymi potrawami i napojami.
Więcej o czekoladzie
Walentynkowe desery
Ciasto czekoladowe w kubku
3 sposoby na zrobienie domowej gorącej czekolady
