Dzień Matki to święto w połowie wiosny, z niecierpliwością czekamy na lato. Kwiaty w pełnym rozkwicie sprawiają, że jest to najlepsza pora roku na cześć mamy. Jeśli jednak mama jest niskowęglowodanowa, możesz być ostrożny i przygotować dla niej specjalny posiłek, który będzie jej odpowiadał niskowęglowodanowy styl życia, więc jest na dobrej drodze. Mamy kilka pomysłów, które pomogą!
Fakty z historii Dnia Matki
Dzień Matki sięga czasów starożytnych Greków, którzy świętowali Reę, matkę bogów. Rzymianie podjęli święto i obchodzili je na wiosnę.
W całej Europie obchodzono święta ku czci bóstw żeńskich, aw epoce chrześcijańskiej świętych. Związek między matkami a wiosną wydaje się naturalny, wiosna to czas, kiedy ziemia przynosi
czwarte życie i rozgrzewa się jak mama!
Niedziela Matki przypadała w czwartą niedzielę Wielkiego Postu w Anglii, uczniowie i służący poszli do domu, aby spędzić czas z matkami.
W Ameryce Julia Ward Howe, która napisała „Hymn bojowy Republiki”, po raz pierwszy zaproponowała dzień ku czci matek w 1870 roku. W 1872 r. napisała deklarację ogłaszającą Dzień Matki i Pokoju.
Niestety nie przyjęło się.
Anna Jarvis pragnęła dnia, w którym uczcimy pracę wszystkich matek, żywych lub zmarłych, ze względu na wspaniałą pracę wolontariacką i cele społeczne, w które w tamtym czasie zaangażowane były matki.
Przysięgała na grobie matki w 1905 r., że ustanowi święto. Pisała listy do liderów biznesu, grup kobiecych, duchownych i polityków. Wypowiadała się także na wiecach i kościołach. Ona
utworzyła koalicję kobiet i grup kościelnych, które lobbowały zarówno w stanach, jak i rządach federalnych.
W 1914 roku Dzień Matki został oficjalnie uznany za święto narodowe. Amerykanie i Kanadyjczycy obserwują to w drugą niedzielę maja. Teraz to święto obchodzone jest na całym świecie. Ironicznie,
Anna Jarvis nigdy nie miała własnych dzieci, które by ją uhonorowały.
Podaruj mamie niskowęglowodanowe menu na Dzień Matki
Dzień Matki zawsze był dla mojej rodziny ważnym dniem.
Jako dziecko co roku w przeddzień Dnia Matki tworzyliśmy z bratem i siostrą menu śniadaniowe. Za pomocą ozdobnego pisma wymieniliśmy egzotyczne potrawy na tekturze. Obudziliśmy naszą matkę
wstać, tuż o świcie. Uśmiechała się i czytała na głos menu, zamawiając ulubione rzeczy.
Biegaliśmy po kuchni, żeby przygotować posiłek. Kawa była za mocna lub za słaba i zawsze zimna. Przypaliliśmy grzankę i gotowaliśmy jajko przez 30 sekund.
W kuchni panował straszny bałagan. Nic z tego nie miało znaczenia. Mama wszystko zjadła i wypiła. Zawsze nam powtarzała, że to najlepsze śniadanie, jakie kiedykolwiek jadła. Z dumą pokazała nasze menu na kominku przez
tygodni.
Oto poranny poczęstunek, który ojcowie i dzieci mogą przygotować, gdy mama śpi. Dzieci mogą pomóc we wszystkich potrawach, ale same mogą przygotować ser cytrynowy. Z pewnością jest zdrowszy
i bardziej apetyczne niż śniadanie, które wycierpiała moja mama! Na tackę możesz dodać kilka dodatków, takich jak woda źródlana, kawa bezkofeinowa lub herbata, bekon, kiełbaski i krewetki. Nie
zapomnij o kartach i kwiatach!
niskowęglowodanowe przepisy na Dzień Matki
Omlet grzybowy
Służy 1
Składniki:
1/3 szklanki średnich grzybów, posiekanych
1/8 szklanki zielonej cebuli, posiekanej
1/2 szklanki posiekanego pomidora
3 jajka
1 łyżka oleju rzepakowego do smażenia
Sól i pieprz do smaku
Pietruszka do dekoracji
Wskazówki:
Na patelni usmaż na oleju pieczarki i cebulę na złoty kolor, a następnie zmniejsz ogień. Jajka ubić solą i pieprzem. Ugotuj jajka na osobnej patelni. Kiedy omlet zaczyna
zrumienić na dole, dodać do połowy omleta pieczarki, cebulę i pomidor. Gdy omlet jest już prawie gotowy, odwróć gładką stronę omletu na stronę warzywną. Udekoruj pietruszką.
Na porcję (1 omlet): węglowodany 6g; 1g błonnika; 20g białka; 15g tłuszczu (4g nasyconych); 252 kalorie
Ser ze skórką cytrynową
Na 1 porcję jednej filiżanki
To taki prosty przepis, że nawet małe dzieci mogą to zrobić!
Składniki:
1/2 szklanki serka śmietankowego
1/2 szklanki 4 procent tłuszczu twarogu
2 opakowania Splenda
skórka z jednej cytryny (ok. 3 łyżeczki)
Wskazówki:
Wymieszaj wszystkie składniki razem i schłódź.
Na porcję: 9g węglowodanów; 0g błonnika; 17g białka; 34g tłuszczu (21g nasyconych); 412 kalorii
Grecka sałatka
Służy 1
To świetny przepis dla mamy, która pracuje jako druga lub 
trzecia zmiana!
Składniki:
1 szklanka liści szpinaku, pakowana
1 łyżeczka oliwy z oliwek
1/2 szklanki sera feta
2 łyżki pokrojonych czarnych oliwek
1/2 szklanki pomidorków koktajlowych
Wskazówki:
Szpinak umyć w durszlaku i strząsnąć nadmiar wody. Połóż liście szpinaku na środku talerza, posyp oliwą z oliwek. Wymieszaj ser feta i oliwki razem i ułóż na wierzchu szpinaku.
Udekoruj pomidorkami koktajlowymi.
Na porcję (jedna sałatka): 9g węglowodanów; 2g błonnika; 12g białka; 23g tłuszczu; 279 kalorii
