One-Pot Wonder: zdrowszy kurczak z orzeszkami ziemnymi i brokuły w łatwy sposób – SheKnows

Jestem wielkim fanem kuchni azjatyckiej, zwłaszcza na wynos. Ale chociaż jedzenie na wynos jest świetne, nie zawsze jest to najzdrowsza opcja, nawet jeśli jest na bazie warzyw. Większość potraw gotowanych lub smażonych w dużej ilości olejów może być bardzo kaloryczna i zapewniać niewielkie korzyści odżywcze.

Powiązana historia. Rachael Ray właśnie podzieliła się łatwą w balsamicznej marynacie z kurczaka, która całkowicie zastępuje nasz sos BBQ

Ten jednopalnikowy posiłek inspirowany kuchnią azjatycką zawiera świeże różyczki brokułów i chude piersi z kurczaka i przy niewielkim wysiłku zamienia je w pyszny i zdrowy posiłek, który jest nawet lepszy niż jedzenie na wynos. Dodałem smaku, robiąc prosty sos z orzeszków ziemnych, aby wrzucić kurczaka i brokuły tuż przed upieczeniem.

Bonus: Możesz przygotować ten posiłek z wyprzedzeniem i wskoczyć do piekarnika, gdy wrócisz do domu z pracy, lub nawet jedno ze starszych dzieci zacznie dla Ciebie, jeśli jesteś zajęty innymi projektami.

Prosty przepis na pieczonego kurczaka z orzeszkami ziemnymi i brokułami na jednej patelni

Służy 4

Czas przygotowania: 10 minut | Czas pieczenia: 30 minut | Całkowity czas: 40 minut

Składniki:

• 1/4 szklanki kremowego lub masywnego całkowicie naturalnego masła orzechowego
• 1/2 szklanki sosu sojowego o niskiej zawartości sodu
• 2 łyżki octu ryżowego
• 1 limonka, wyciśnięty sok
• 2 łyżki miodu, brązowego cukru lub agawy
• 1/2 łyżki świeżego startego imbiru
• 1 łyżeczka sosu chili lub ostrego sosu np. Sriracha
• 1 łyżeczka sproszkowanego czosnku
• Sól i pieprz do smaku
• 4 piersi z kurczaka bez kości i skóry, pokrojone w kostkę
• 1 brokuł z dużą główką, bez różyczek
• Świeża kolendra do przybrania (opcjonalnie)
• Świeża, pokrojona w kostkę czerwona cebula, do przybrania (opcjonalnie)
• Pokruszone płatki czerwonej papryki, do dekoracji (opcjonalnie)

Wskazówki:

1. Rozgrzej piekarnik do 375 stopni F.
2. Do naczynia do pieczenia dodaj wszystkie składniki (oprócz kurczaka i brokułów) i wymieszaj sos bezpośrednio w naczyniu do pieczenia widelcem lub drucianą trzepaczką.
3. Piersi z kurczaka włożyć do formy do pieczenia, a na wierzch włożyć brokuły. Przykryj folią i piecz przez 20 minut.
4. Zdejmij folię z naczynia do pieczenia, delikatnie wymieszaj kurczaka z brokułami i piecz jeszcze przez 10 minut.
5. Wyjmij z piekarnika i podziel na talerze.
6. Udekoruj świeżą kolendrą, czerwoną cebulą i posyp pokruszonymi płatkami czerwonej papryki. Najlepiej podawać na ciepło.

Więcej azjatyckich przepisów

Ciecierzyca Kung Pao
Azjatycki grillowany kurczak
Pad thai nachos