Imbir nadaje tej zupie z kurczaka wspaniały smak, a towarzyszy jej nieoczekiwany dodatek zielonej papai. To jednocześnie pocieszające i orzeźwiające.
Powiązana historia. Rachael Ray właśnie podzieliła się łatwą w balsamicznej marynacie z kurczaka, która całkowicie zastępuje nasz sos BBQ
Zupa z kurczaka jest magiczna, ponieważ jest to wygodne jedzenie dla wszystkich. Jest jak przytulny koc, który rozgrzewa nas w te chłodne dni. Z tą zupą – wzbogaconą imbirem, zieloną papają i sosem rybnym – otwiera się przed nami cały świat azjatyckich smaków.
Przepis na zupę z imbirem i kurczakiem
Służy 2
Składniki:
- Oliwa z oliwek
- 2,5 cm imbiru, lekko zmiażdżony
- 1 cebula, grubo posiekana
- 4 kawałki kurczaka (użyliśmy 2 podudzia i 2 uda)
- 1 kwarta wody
- 1/2 małej zielonej papai, obranych i pokrojonych w plastry (można zastąpić 2 cukiniami lub 1 kolczochem)
- 2 łyżki sosu rybnego
- Sól
- Pieprz
- Liście chili (można zastąpić szpinakiem)
- Liście Moringi (opcjonalnie)
Wskazówki:
- Na średnim ogniu w rondelku z odrobiną oliwy podsmaż imbir i cebulę.
- Po około 4 minutach dodać kurczaka i przyrumienić z obu stron.
- Dodaj wodę i zagotuj. Po zagotowaniu zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut.
- Dodaj papaję i sos rybny. Gotuj przez kolejne 15 minut.
- Dopraw solą i pieprzem.
- Dodaj liście pod koniec gotowania. Wyłącz ogrzewanie.
- Podawać z białym ryżem gotowanym na parze i sosem z cytryn calamansi lub zwykłymi cytrynami wymieszanymi z sosem rybnym.
Więcej przepisów na rosół
Przepis na kremową zupę z kurczaka i dzikiego ryżu
Przepis na tortillę z kurczakiem
Zupa z kurczaka bawolego z przepisem orzo
