OK, bądźmy prawdziwi: większość z nas wie, że gwałtownie żółto-pomarańczowe potrawy są przepełnione pysznym, słonym smakiem i składa się głównie z gotowanych makaronów smażonych w głębokim tłuszczu (najlepiej sprawdzających się jako jedzenie na kaca, pijana przekąska i szybki lunch) nie są najlepsze dla nas.
Ale okazuje się, że natychmiastowy ramen jest o wiele gorszy, niż mogłoby się wydawać. W badaniu przeprowadzonym przez naukowców z Harvard School of Public Health, 10 711 dorosłych w Korei Południowej (gdzie ludzie jedzą więcej makaronów błyskawicznych niż gdziekolwiek indziej na świecie) śledzono ich natychmiastowe spożycie makaronu, aby zbadać związek między makaronem a całością zdrowie. Cóż, wyniki są niepokojące z więcej niż jednego powodu.
Więcej:Domowy ramen miso oznacza, że nigdy więcej nie użyjesz tego opakowania smakowego
Po pierwsze, w badaniu podzielono uczestników na dwie różne kategorie — osoby o diecie bogatej w przetworzoną żywność, mięso i smażone potrawy i ci, którzy trzymali się bardziej tradycyjnej, stosunkowo zdrowszej diety (chude białka, produkty pełnoziarniste i warzywa). Co dziwne, nie było korelacji między żadną grupą dietetyczną a zespołem metabolicznym (grupą czynników ryzyka, które zwiększają ryzyko chorób serca i cukrzycy), ale
Po drugie, odkryto związek między zespołem metabolicznym a makaronem błyskawicznym tylko u kobiet, a liczby są alarmujące. Kobiety, które jedzą makaron instant dwa razy w tygodniu lub częściej, mają o 68 procent wyższe ryzyko wystąpienia zespołu metabolicznego niż te, które tego nie robią, niezależnie od reszty diety.
Więcej:15 przepisów na makaron z cukinii, które sprawią, że oszalejesz na punkcie zoodles
Badanie nie było w stanie ustalić, dlaczego częste spożywanie makaronu błyskawicznego ma tak niekorzystny wpływ na zdrowie kobiet – nawet jeśli ogólnie trzymają się zdrowszej diety. Czy to możliwe, że makarony błyskawiczne są żywnością wygodną, a kobiety, które je najczęściej jedzą, również cierpią na stres i brak czasu na zadbanie o nie dietetyczne zdrowie? A może działa tu coś jeszcze, na przykład różnica w sposobie, w jaki kobiety i mężczyźni trawią przetworzoną żywność, taką jak makaron błyskawiczny?
Trzeba będzie przeprowadzić więcej badań, aby dowiedzieć się, co kryje się za związkiem między makaronem błyskawicznym a metabolizmem u kobiet, ale na razie jedno jest pewne — nawet w pracowite dni lepiej unikać natychmiastowych ramen. Chyba czas zacząć odświeżyć swój repertuar łatwe, zdrowe dla serca posiłki.
Więcej:26 prostych przepisów na obiad poniżej 300 kalorii
