Ponieważ temperatury na zewnątrz gwałtownie spadają, świetnym pomysłem jest stworzenie świątecznej radości z babeczek z płatkami śniegu. Prezentowane w pudełeczku przewiązanym wstążką, te piękne ciastka stanowią fantastyczny prezent.
Możesz kupić noże w kształcie płatków śniegu, ale wolę obcinać płatki śniegu, ponieważ możesz sprawić, że każdy będzie wyglądał inaczej. Wszystko czego potrzebujesz to pewna ręka. Najlepiej użyć worka do szprycowania (jestem wielkim fanem Torby Lakeland Get a Grip) z końcówką Wilton w rozmiarze 0 lub 1M. Jeśli jednak nie masz żadnego pod ręką, możesz użyć mocnej torby do zamrażarki z odciętym rogiem.
Użyj lukru królewskiego, aby wytłoczyć detal, ponieważ płatek śniegu musi mocno wyschnąć. Najłatwiej zrobić to kupując”królewski cukier puder”. To już zawiera jajko, więc wszystko, co musisz zrobić, to postępować zgodnie z instrukcjami na opakowaniu i dodać wodę. Krążki lukru muszą dokładnie wyschnąć, zanim je założysz, aby można je było zrobić podczas pieczenia ciast (jak opisano poniżej) lub zrobić je jako pierwsze. Możesz również zrobić topy z wyprzedzeniem i przechowywać je w pudełku Tupperware. Nie przechowuj gotowych ciastek w puszce, ponieważ wilgoć z ciastek sprawi, że lukier stanie się lepki. Najlepiej przechowywać je w tekturowym pudełku na ciasto, ponieważ pozwala to lukierowi oddychać.
Babeczki ze śnieżynkami
Porcja 4
Wskazówka: Aby nadać ciastkom odrobinę lodowatego połysku, posyp jadalnym brokatem. Doric robi teraz prawdziwy 100% jadalny brokat, który jest idealny do ciast takich jak to.
Składniki:
Na babeczki
- 60 gram cukru pudru
- 60 gram zmiękczonego masła
- 1 jajko
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 60 gram mąki samorosnącej
- 2 łyżeczki mleka
Na szczyty płatków śniegu
- 150 gramów niebieskiej pasty cukrowej
- 250 gram królewskiego cukru pudru
Do kremu
- 100 gram zmiękczonego masła
- 200 gramów cukru pudru
- 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 1/2 łyżeczki mleka
Wskazówki:
- Masło ubić razem z cukrem pudrem na jasną i puszystą masę.
- Wymieszać z jajkiem i ekstraktem waniliowym.
- Dodać mąkę, a następnie mleko, aż masa dobrze się połączy.
- Podziel ciasto między 4 pudełka na babeczki.
- Piecz w 160 stopniach C przez 20 do 25 minut lub do czasu, aż ciastka wyrosną i się upieczą.
- Po upieczeniu wyjmij je z formy do babeczek i pozostaw do ostygnięcia na ruszcie.
- Gdy ciastka stygną, zrób wierzchołki. Rozwałkuj niebieską pastę cukrową do grubości około 3 milimetrów. Wytnij cztery kółka, które są mniejsze niż średnica babeczek.
- Zrób lukier królewski zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Załóż worek do szprycowania z końcówką w rozmiarze 1 lub 0M, a następnie napełnij worek do szprycowania lukrem.
- Nałóż płatki śniegu bezpośrednio na kółka pasty cukrowej. Pozwól im całkowicie wyschnąć przed przyklejeniem ich do babeczek.
- Gdy wierzchy są całkowicie suche, zrób krem. Ubić masło, cukier puder, ekstrakt waniliowy i mleko, aż masa będzie jasna i puszysta. O wiele łatwiej jest do tego użyć elektrycznej trzepaczki. Przenieś krem do świeżego worka do szprycowania z końcówką Wilton 1M i nałóż płaskie zawijasy na każdym ciastku.
- Na wierzchu ciasta posyp płatki śniegu, a następnie posyp jadalnym brokatem.
Więcej pomysłów na wypieki
Ciastka z pesto
Smaczny chleb bananowy
Mini babeczki piernikowe
