McDonald’s przechodzi na system bezklatkowy jajka w swoich restauracjach w USA i Kanadzie. Ale kiedy patrzysz na zaopatrywanie 16 000 restauracji w 2 miliardy jaj rocznie w USA i 120 milionów jaj w Kanadzie, zaczynasz zdawać sobie sprawę, że to zajmie trochę czasu.
Obecnie McDonald’s kupuje rocznie ponad 13 milionów jaj bezklatkowych. Ale teraz, gdy wprowadza całodzienne śniadania, oczekuje się, że liczba ta wzrośnie. Nieco ponad 6 procent jaj w USA pochodzi od kur bezklatkowych, a McDonald's wykorzystuje obecnie ponad 4 procent całej krajowej podaży jaj każdego roku. Dziesięcioletni harmonogram pozwoli rolnikom na zwiększenie tempa produkcji i przestawienie większej liczby kurników na produkcję bezklatkową, aby mogli nadążyć za popytem.
Więcej:Mamy, radujcie się: McDonald's dodaje więcej owoców do Happy Meals
I jest zapotrzebowanie na tego typu produkt.
Marion Gross, starszy wiceprezes i dyrektor ds. łańcucha dostaw w McDonald’s North America, powiedziała
Więcej:15 Zabawnych faktów McDonalda, których prawdopodobnie nie znałeś
Gross powiedział również, że przeprowadzka może mieć spory wpływ na cenę jaj bezklatkowych. Według New York Times, producenci jaj w Kalifornii twierdzą obecnie, że „detaliści dodają duże marże do jaj bezklatkowych które zniekształcają rzeczywisty wzrost kosztów ich produkcji”.
Ale ponieważ McDonald’s i inni wielcy użytkownicy jaj przechodzą na produkty bezklatkowe, Gross wierzy, że „[oni] będą w stanie złagodzić wpływ kosztów na nasz system.” Może to również spływać do sklepów spożywczych, dzięki czemu jajka bezklatkowe będą bardziej przystępne cenowo dla wszystkich.
McDonald’s nie jest osamotniony w swojej zmianie — Burger King pracuje nad tym, aby do 2017 roku używać wyłącznie jajek bezklatkowych, a duże marki, takie jak Sara Lee, General Mills i Unilever, pracują nad stosowaniem wyłącznie jaj bezklatkowych także.
Posunięcie McDonald’s jest zgodne z ostatnimi zmianami w jego działalności. Jego przejście na prawdziwe masło zamiast płynnej margaryny, zobowiązał się do używaj tylko kurczaków, które nie były hodowane z użyciem ludzkich antybiotyków i zacznie oferować mleko od krów, które nie były leczone sztucznym hormonem wzrostu rbST.
Więcej:McDonald’s ma nadzieję, że gorętsze bułeczki uratują go przed spadkiem sprzedaży
Wprowadziła również kilka zmian w menu, aby nadążyć za zmieniającymi się gustami konsumentów, wprowadzając takie produkty, jak mieszanka sałat z jarmużem i nazywając jedną z nowych kanapek „rzemieślnikiem”.
Ale czy to wystarczy, aby uchronić firmę przed załamaniem sprzedaży?
