Od momentu otwarcia swoich drzwi w 1995 roku Fat Duck pozostaje jednym z najbardziej intrygujących i pomysłowych miejsc na posiłek. Przez lata zdobyła wiele nagród, w tym trzy gwiazdki Michelin i jest uznawana za jedną z najlepszych 50 na świecie restauracje.
Jeśli nie mieszkałeś pod skałą, widziałeś lub słyszałeś o Hestonie Blumenthal. Od jego współpracy w zakresie żywności z Waitrose po różne programy Channel 4 — od przystępnych technik gotowania po kapryśne wyzwania kulinarne. Blumenthal to współczesny Willy Wonka znany ze swojej kuchni multisensorycznej, często nazywanej gastronomią molekularną ze względu na jego naukowe podejście.
Sprawdź najlepsze z brytyjskich restauracji >>
Przed książkami i programami telewizyjnymi The Fat Duck była pierwszą restauracją Blumenthala. Ta wielokrotnie nagradzana restauracja na obrzeżach Londynu mieści się w XVI-wiecznym domku, który dawniej był pubem w Bray. Pomimo swojego statusu w kulinarnym świecie, Fat Duck znajduje się skromnie na Bray High Street, a jadalnia jest po prostu nowoczesna, ze świeżymi cytrusowymi kolorami i śnieżnobiałą pościelą. Chociaż ubiór jest „wygodny”, większość gości jest ubrana dość elegancko. Nie ma tu pozorów, jakich można by oczekiwać od innych placówek o podobnym statusie.
Menu degustacyjne
Posiłek w The Fat Duck jest inny niż zwykły człowiek. To jest teatr w pracy i zabawie. Jeden szef kuchni przypada na jedną kolację, a restauracja może pomieścić 40 osób podczas danej usługi. Słynący z 14-daniowego menu degustacyjnego 195 GBP za osobę — plus opcjonalny danie serowe — ty Rozpocznij kulinarną podróż z listą win o rozmiarach biblijnych z imponującymi nazwami i mniej znanymi etykiety. Bezradny? Pod ręką jest sommelier, który udzieli Ci wskazówek.
Jako dorośli dorośli z głębokim uznaniem dla jedzenia, patrzysz z niepokojem z dziecięcym podziwem i podziwem, jak kurs po kursie jest bez wysiłku prezentowany przez angażujący personel: od pierwszego, wrażliwego na czas kursu aperitifów z ginem i tonikiem w nitro, który oczyszcza podniebienie, po całkowicie kapryśną Herbatkę Szalonego Kapelusznika, a następnie gorące i mrożone herbata.
Herbatka Szalonego Kapelusznika
Zainspirowany XIX-wiecznym klasykiem literatury Alicja w Krainie CzarówHerbatka Szalonego Kapelusznika składa się z udawanej zupy z żółwia, zegarka kieszonkowego i tostowanej kanapki w zabawny sposób. Złoty zegarek kieszonkowy umieszcza się w przezroczystym czajniczku, a gorący płyn wylewa na błyszczący płatek złota, rozpuszczając zegarek w udawaną zupę z żółwia. Każde danie jest wielozmysłowe, nieoczekiwane i magiczne, pozostawiając gościa z szeroko otwartymi oczami i chichoczącego z radości.
Złoty bilet
Aby zjeść obiad w The Fat Duck, należy docenić jedzenie oraz rzemiosło i umiejętności, które za tym stoją. Sama cena 195 funtów za osobę jest wystarczająco trudna do przełknięcia, ale jeśli ktoś jest pasjonatem jedzenia, The Fat Duck będzie niezapomnianym przeżyciem raz w życiu. Mając to na uwadze, praktycznie niemożliwe jest również zarezerwowanie jednego z 15 pożądanych stolików. Wiadomo, że Fat Duck odbiera ponad 30 000 telefonów dziennie z całego świata, a wszystkie stoliki są rezerwowane z dwumiesięcznym wyprzedzeniem. Co oznacza, czy jesteś w stanie zarezerwuj telefonicznie lub online, zdobycie stolika w The Fat Duck jest jak wygranie jednego ze złotych losów Willy'ego Wonki.
Więcej o świetnej kuchni?
Najlepsze restauracje na posiłki na świeżym powietrzu?
50 najlepszych restauracji Urbanspoon, w których można zobaczyć celebrytów
Jon Bon Jovi otwiera restaurację charytatywną
