10 Superfoods dla Twojego wakacyjnego zdrowia – SheKnows

„Najlepsze źródło białka na świecie, jajka niezmiennie przewyższają mleko, wołowinę, serwatkę i soję pod względem jakości dostarczanego białka” – mówi dr Bobik, właściciel Równowaga Chiropraktyka i Wellness. „Oprócz tego, że zawierają wszystkie niezbędne aminokwasy, jajka są pełne składników odżywczych”. Jeśli unikałeś jajek lub spożywałeś białka z powodu cholesterolu, dr Bobik sprzeciwia się radzie, aby unikać jajek i dodaje, że żółtka zawierają cholinę, która faktycznie pomaga chronić serce i zapobiega gromadzeniu się cholesterolu i tłuszczu w wątroba. Jajka są świetnym mocnym śniadaniem, gdy masz do czynienia z długim dniem świątecznych zakupów lub przyjmowania gości.

Jeśli chodzi o zielone warzywa liściaste, im ciemniejsza zieleń, tym lepiej. „Uważane za prawdopodobnie najbardziej skoncentrowane źródło pożywienia każdej żywności, warzywa są pełne witamina K, która reguluje krzepliwość krwi i pomaga chronić kości przed osteoporozą” – wyjaśnia dr. Bobika. Ciemne liście są również niskokaloryczne, bogate w błonnik i niezwykle wszechstronne w kuchni. Podsmaż zieleninę jako świąteczny dodatek i wrzuć do sałatek ciemne liście.

Czy unikałeś awokado, ponieważ są one pełne tłuszczu? Dr Bobik mówi, że właśnie dlatego powinieneś je zjadać. „Oczywiście, są bogate w tłuszcze, ale awokado zawiera zdrowy tłuszcz jednonienasycony, który jest powiązany ze zmniejszonym ryzykiem raka, chorób serca i cukrzycy” – wyjaśnia. „Są również naładowane błonnikiem (od 11 do 17 gramów na owoc) i są dobrym źródłem luteiny, przeciwutleniacza związanego z oczami i zdrowie skóry.” Co więcej, awokado może pomóc w pozbyciu się wakacyjnej wagi, ponieważ jest uważane za jedno z najlepiej spalających tłuszcz żywność. Wrzuć pokrojone w kostkę awokado do sałatek lub rozpocznij dzień od dodania awokado do koktajlu śniadaniowego.

Maślany, bogaty łosoś jest jednym z najzdrowszych źródeł białka, jakie możesz jeść. Ale białko to nie jedyna korzyść żywieniowa, która sprawia, że ​​ta soczysta ryba jest tak atrakcyjna dla osób dbających o zdrowie. Łosoś obfituje w kwasy tłuszczowe omega-3, które mogą zmniejszyć ryzyko chorób serca, raka, choroby Alzheimera, udaru, cukrzycy, zapalenia stawów, a nawet depresji. American Heart Association zaleca dorosłym spożywanie co najmniej dwóch posiłków rybnych tygodniowo, zwłaszcza dzikiego łososia, śledzia i sardynki. „Kwasy tłuszczowe omega-3, które dostarcza łosoś, mogą poprawić wrażliwość na insulinę, co pomaga budować mięśnie i zmniejszać tłuszcz z brzucha” – mówi dr Bobik. Łosoś jest doskonałym daniem głównym dla wakacyjnych gości.

Według dr Bobika borówki to supergwiazdy przeciwdziałające starzeniu się, które mają najwyższy poziom antyoksydantów ze wszystkich regularnie spożywanych owoców. Zaleca umieszczenie ich na szczycie listy owoców, ponieważ „są bogate w antocyjany, które, jak wykazano, poprawiają wzrok i funkcjonowanie mózgu, a jagody mogą spowolnić zaburzenia koordynacji ruchowej i pamięci, które towarzyszą starzeniu się, a także zmniejszają stany zapalne, które są nierozerwalnie związane z praktycznie każdą przewlekłą chorobą, od choroby Alzheimera i Choroba Parkinsona na cukrzycę i choroby serca”. Zrób jagody jako podstawę świątecznych dań śniadaniowych i brunchowych, wrzuć je do sałatki i dodaj do tych uroczych, małych ciasteczek, które dajesz jako prezenty.

Jabłko dziennie może powstrzymać lekarza i pomóc w ograniczeniu głodu związanego ze stresem. „Jabłka, które mają dwukrotnie więcej błonnika niż inne popularne owoce, są świetną niskokaloryczną przekąską, która napełni Cię i utrzyma poziom cukru we krwi w ryzach” – wyjaśnia dr Bobik. „Załadowane silnymi przeciwutleniaczami kwercetyną i katechiną, które chronią komórki przed uszkodzeniem, jabłka mogą pomóc zmniejszyć ryzyko raka i chorób układu krążenia, zwłaszcza jeśli jesz skórę. Skórka jabłka zawiera pięć razy więcej polifenoli niż miąższ”. Jabłka zetrzyj na wypieki i dodaj pokrojone w kostkę jabłka do sałatek i farszów.

Według dr Bobik te czerwone, soczyste piękności mają nawet trzykrotnie więcej przeciwutleniaczy niż czerwone wino i zielona herbata. Sok z granatów jest również pełen korzyści zdrowotnych. „Wykazano, że sok zmniejsza zatykanie tętnic, co z kolei zapobiega chorobom serca i udarowi” – ​​wyjaśnia. „Badania pokazują, że długotrwałe spożywanie soku z granatów może również pomóc spowolnić starzenie się i chronić przed rakiem”.

Kolejnym na liście inhibitorów raka jest oliwa z oliwek, zdrowy rodzaj tłuszczu, który ma właściwości przeciwzapalne. Dr Bobik zaleca zastąpienie innych tłuszczów w diecie oliwą z oliwek, która może znacznie obniżyć ciśnienie krwi i zmniejszyć ryzyko zawału serca. „Przewlekły stan zapalny w organizmie jest powiązany z zespołem metabolicznym, ale dieta bogata w tłoczoną na zimno (nie podgrzewaną) oliwę z oliwek może zwalczać stany zapalne w organizmie” – dodaje. Możesz włączyć oliwę z oliwek do swoich świątecznych posiłków, rezygnując z masła i używając oliwy z oliwek do smażenia i ubijania własnych winegret z oliwą z oliwek.

Czosnek jest dobry nie tylko do przyprawiania ulubionych świątecznych potraw. Badania pokazują, że czosnek obniża poziom całkowitego cholesterolu i trójglicerydów (tłuszczu we krwi), pomagając zapobiegać zatkaniu tętnic. „Dwa do trzech ząbków dziennie zmniejszają o połowę ryzyko kolejnych zawałów serca u pacjentów z chorobami serca” – mówi dr Bobik. „Czosnek znajduje się również na szczycie listy potencjalnie zapobiegających nowotworom żywności opracowanej przez National Cancer Institute”.

Mimo że migdały są stosunkowo bogate w tłuszcz i kalorie, badania pokazują, że ich spożywanie może pomóc w utracie wagi i obniżeniu poziomu cholesterolu. Białko, błonnik i jednonienasycone tłuszcze zawarte w tych smacznych orzechach zapewniają uczucie sytości i mogą zapobiegać przejadaniu się, które jest zbyt częste w okresie świątecznym.