Czy wiesz, co jesz? Kuchnie wielu dobrze poinformowanych, dobrze poinformowanych ludzi są zaopatrzone w żywność zawierającą potencjalnie szkodliwe składniki. Problem: nadmiernie przetworzona, chemicznie wzbogacona żywność udająca zdrowe wybory. Nawet tak zwana zdrowa żywność zawiera substancje spożywcze, wypełniacze i chemikalia, których wszyscy powinniśmy unikać. Oto spojrzenie na trzy typowe przedmioty z typowej rodzinnej lodówki i spiżarni – i co jest z nimi nie tak.
Sok owocowy
Typowa etykieta soku owocowego w butelkach zawiera o wiele więcej niż tylko powiedzmy „sok pomarańczowy”. Zamiast tego znajdziesz listę dodatków, konserwantów, barwników i chemikaliów do prania. Wśród najbardziej ofensywnych: syrop kukurydziany o wysokiej zawartości fruktozy.
Słodszy i tańszy niż cukier, HFCS wydłuża okres przydatności do spożycia i jest prawie wszechobecny w przetworzonej żywności. Ma bardziej wyraźny wpływ na poziom cukru we krwi niż cukier stołowy i jest bardzo kaloryczny — w rzeczywistości niektórzy eksperci obwiniają jego stosowanie w sokach, napojach gazowanych i innych popularnych produktach spożywczych za epidemię otyłości w rozwiniętej kraje.
Nawet jeśli zdecydujesz się na 100-procentowy niesłodzony naturalny sok, nadal przyjmujesz naturalny cukier i kaloryczność ekwiwalent kilku kilogramów owoców — bez błonnika, flawonoidów i innych smakołyków zawartych w skórkach, nasionach, miazga itp. W rzeczywistości, 12-uncjowa porcja twojego przeciętnego soku owocowego (słodzonego lub nie) zawiera od ośmiu do 15 łyżeczek cukru, podczas gdy większość coli zawiera około 10. Dodatkowo sok owocowy faktycznie zawiera więcej kalorii! Jeśli jest słodzony, prawdopodobnie pochodzą z syropu kukurydzianego; jeśli nie, cukier i kalorie to wkład fruktozy (naturalny cukier owocowy).
Lepsza alternatywa? Nie drink twoje owoce: Jeść i pozwól swojemu ciału czerpać korzyści z błonnika, witamin, minerałów i innych naturalnych substancji utraconych podczas przetwarzania soku.
- Dokonuj zdrowszych wyborów owocowych
- Zabawne sposoby, aby owoce były przyjazne dla dzieci
Jogurt
Prawdziwy jogurt nie jest skomplikowany. To mleko, które sfermentowało w wyniku interakcji z pożytecznymi bakteriami. Otóż to.
Ale kiedy sprawdziliśmy etykietę popularnego niskotłuszczowego jogurtu o smaku truskawkowym, znaleźliśmy aż 14 składników (wśród nich syrop kukurydziany o wysokiej zawartości fruktozy). Niektóre składniki nadają produktowi kolor i konsystencję za pomocą dodatków, takich jak modyfikowana skrobia kukurydziana, podczas gdy inne wydłużają okres przydatności do spożycia.
- Syrop kukurydziany o wysokiej zawartości fruktozy: związek z otyłością
Kiedy weźmiesz pod uwagę, że typowy „sztuczny aromat truskawkowy” zawiera z kolei około 30 chemicznych składników, idea prostego i prostego jedzenia nabiera zupełnie nowego uroku.
Zboże
Producenci ograniczają stosowanie częściowo uwodornionych olejów, które zawierają szkodliwe dla serca tłuszcze trans. Mimo to powinieneś sprawdzić etykiety tej niebezpiecznej substancji – niektóre płatki na zimno nadal wymieniają ją wśród swoich składników.
Wysoko przetworzone i rafinowane ziarna są kolejnym szkodliwym składnikiem, nie tyle ze względu na ich makijaż, co z powodu braku pełnych ziaren i innych naturalnych składników o wysokiej zawartości błonnika, które zastępują. Dlatego kupując płatki zbożowe, szukaj odmian o niskiej zawartości cukru, wolnych od tłuszczów trans, wytwarzanych z pełnych ziaren.
Przeczytaj te etykiety
To tylko kilka przykładów. Zostań zapalonym czytelnikiem etykiet i bądź świadomym konsumentem!
- Rozszyfrowywanie etykiet żywności
- Czytanie etykiet żywności: na co uważać
- Jak wybrać zdrowe pakowane produkty spożywcze?
