Marnowanie żywności to jeden z drenów nr 1 na Twoim koncie bankowym (i ekosystemie). Ile możesz zaoszczędzić?
Według Tristrama Stuarta, założyciela Sprzężenie zwrotne, organizacja ekologiczna działająca na rzecz likwidacji marnotrawienia żywności, a trzeci całego światowego zaopatrzenia w żywność można by zaoszczędzić dzięki ograniczeniu ilości odpadów w krajach rozwiniętych (najwięksi przestępcy), co wystarcza na wyżywienie 3 miliardów ludzi.
Ujmując to z perspektywy osobistej, jeśli wydajesz 7852 USD rocznie na artykuły spożywcze ( średnia krajowa wydatków na żywność według sondażu Gallupa z 2012 r.), a wyrzucasz jedną trzecią, wyrzucasz ponad 2500 dolarów w ciągu roku. Za taką gotówkę można kupić dwójce dzieci naprawdę fajny laptop do szkoły.
Ale jeśli wiesz, jak kupować i przechowywać mądrzej, możesz zaoszczędzić pieniądze (a może nawet nakarmić świat) bez poświęcania.
1. Monitoruj, co wyrzucasz
Większość ludzi nie zdaje sobie sprawy, ile wyrzuca. Trzymaj gdzieś w kuchni blok papieru i zapisz wszystko, co musisz wyrzucić, czy zostały resztki z posiłku (i ile porcji wyrzuciłeś) lub po prostu rzeczy, które zepsuły się przed zjedzeniem to. Być może trzeba będzie dostosować ilość przygotowywanych posiłków lub kupowanych.
2. Kupuj mądrze
Myślę, że wszyscy jesteśmy naprawdę podekscytowani oglądaniem tych ludzi w telewizji, którzy dostają artykuły spożywcze warte 500 dolarów za 2 dolary i trochę drobnych, ale to dużo pracy. Możesz to zrobić przez pisanie inteligentnej listy zakupów który uwzględnia Twoje cotygodniowe menu i potrzeby hurtowe.
I pamiętaj, aby kupować tylko to, czego potrzebujesz — realistycznie. Jeśli coś, co gotujesz, wymaga tylko dwóch ziemniaków, nie kupuj całej torby. Jeśli wiesz, że jesz poza domem dwa razy w tygodniu, nie planuj posiłków na siedem dni.
3. Dowiedz się więcej o przechowywaniu
Jeśli regularnie wyrzucasz jedzenie, być może nie przechowujesz go prawidłowo. Uczyć się jak prawidłowo przechowywać owoce i warzywa aby ich nie zepsuć i jak zorganizować swoją lodówkę aby żywność była dłużej świeża. Sposób, w jaki robiła to twoja mama, może nie być najlepszy.
4. Dowiedz się więcej o zamrażaniu
Wiele produktów spożywczych można zamrozić bez negatywnych skutków. Uczyć się co można zamrozić i jak należy to zamrozić aby uniknąć oparzeń zamrażarki. Tylko upewnij się, że umawiasz się z nimi i planujesz posiłki na następne kilka miesięcy, które pozwolą Ci je wykorzystać. Jest to skuteczny sposób na przechowywanie żywności, o której nagle zdajesz sobie sprawę, że z tego powodu nie będziesz jej używać Zaproszenie na imprezę last minute lub skorzystanie z wyprzedaży na przedmioty w zbyt dużej ilości do wykorzystania w czas.
5. Dowiedz się, jak konserwować
Wiele żywność można zamienić w marynowane smakołyki, dżemy lub galaretki i nie tylko z niewielką inwestycją w materiały do produkcji konserw i odrobiną know-how. Inne produkty spożywcze mogą być suszone lub odwadniane.
6. Zainwestuj w zgrzewarkę próżniową
Zgrzewarki próżniowe usuń całe powietrze przed przechowywaniem i może sprawić, że żywność będzie trwała nawet pięć razy dłużej.
7. FIFO
Ta podstawa branży restauracyjnej może pomóc Ci również w domu. Pierwsze weszło, pierwsze wyszło oznacza przechowywanie nowo zakupionej żywności z tyłu, aby zachęcić Cię do używania starszej żywności w pierwszej kolejności.
8. Brown-bag to
Jeśli po wczorajszym posiłku zostało jedzenie, zabierz je na lunch następnego dnia lub wyślij je z dziećmi do szkoły.
9. Czy Twoja lodówka działa?
Nie, to nie żart. Zleć przetestowanie lodówki profesjonaliście. Wydanie kilkuset dolarów na naprawę może z czasem zaoszczędzić tysiące. I upewnij się, że nadążasz za konserwacją, taką jak wymiana filtrów w razie potrzeby. Upewnij się również, że wiesz, co naprawdę robią te małe dźwignie w twoich szufladach i przechowuj odpowiednią żywność w odpowiedniej wilgotności.
10. Bądź podejrzliwy wobec dat wygaśnięcia
Producenci żywności z natury konserwatywnie podchodzą do daty przydatności do spożycia i ważności. Nie chcą zostać pozwani. Ale przekroczenie daty na paczce nie oznacza automatycznie, że minął jej premiera. Dowiedz się, jak stwierdzić, czy jedzenie jest naprawdę przeterminowane?.
11. Kupuj najpierw w domu
Wyznacz jeden dzień w tygodniu, aby zużyć wszystko, co łatwo się psuje, zanim wygaśnie. Lubię to robić w dniu, w którym wychodzę na zakupy w przyszłym tygodniu, abym mógł kupić jedną lub dwie dodatkowe rzeczy, których potrzebuję do przygotowania posiłku, ale możesz też wykazać się kreatywnością i przygotować posiłek tylko z tego, co masz.
Więcej sposobów na oszczędzanie w sklepie spożywczym
20 kuchennych sztuczek, aby zmniejszyć marnowanie żywności i zaoszczędzić pieniądze
Żywność ekologiczna, na którą nie powinieneś marnować pieniędzy
7 sposobów na zaoszczędzenie pieniędzy na zakupach spożywczych, ubraniach dla dzieci i nie tylko
