Jeśli myślałeś, że po tym, jak Gordon Ramsay dodał wegańską pizzę do menu swojej nowej londyńskiej restauracji, fala zmieniła się w kierunku żywności roślinnej, cóż… nie tak szybko. Antoniego Bourdaina po prostu puść jego poglądy na weganizm do Zjadacz po zapytaniu o najnowszą bezmięsną miksturę do robienia fal, Impossible Burger. A jego poglądy były… mieszane.
„Słuchaj, na świecie jest wielu głodnych ludzi” – powiedział gazecie. „Myślę, że jeśli [to] jest sposobem na dostarczenie niezbędnego białka ludziom, którzy potrzebują białka do życia, myślę, że jestem za tym”.
Więcej: Anthony Bourdain umiera we Francji w wieku 61 lat
Bourdain przyznaje również, że sam nie próbował burgera. „Jako ktoś, kto spędził 30 lat jako kucharz, oczywiście będę się opierał idei, że istnieje jakiś zamiennik dla teksturę, muskulaturę i funk prawdziwego mięsa” – powiedział, po czym dodał prawdziwego łobuza: „To sprawia, że boję się Soylent Green przyszły."
Więcej:Czy Gordon Ramsay przejdzie na weganizm? To nie to co myślisz
Soylent Green to oczywiście nazwa filmu apokaliptycznego z 1973 r. (i potrawa, która służy jako główna część filmu focus), w którym dowiadujesz się, że każdy, kto jadł zieleń sojową, w rzeczywistości jadł ziemniaki ludzie. Trzeba przyznać, że odniesienie to nie ma sensu w przypadku wegan, których cały dżem unika wszelkich produktów pochodzenia zwierzęcego, często w celu zmniejszenia cierpienia. W końcu ludzie to zwierzęta.
Więcej:Książę William ujawnia jeden łańcuch fastfoodów, który kocha
To nie pierwszy raz, kiedy Bourdain wypowiada się przeciwko dietom roślinnym. w Poufna kuchnia, on napisał„Dla mnie życie bez wywaru cielęcego, słoniny, kiełbasy, podrobów, demi-glace, a nawet śmierdzącego sera jest życiem niewartym życia. Wegetarianie są wrogiem wszystkiego, co dobre i przyzwoite w ludzkim duchu, i są afrontem dla wszystkiego, za czym opowiadam, czystej przyjemności z jedzenia”.
Jeśli chodzi o Impossible Burger, nie to, o co prosiłeś, ale sam go spróbowałem i jest całkiem smaczny. W żadnym wypadku nie substytut mięsa i prawdopodobnie nie najlepszy wegański lub wegetariański burger, jakiego próbowałem. Ale nie jest to afront dla czystej przyjemności z jedzenia.
