Fudgy brownie z czarnej fasoli są pyszne, bezglutenowe i pełne białka, błonnika i węglowodanów złożonych.
T
TPrzyznam się: ja też byłem sceptyczny. Ale czy ten brownie wygląda, jakby był zrobiony z czarnej fasoli? To na pewno nie smakuje tak.
Chociaż zastąpienie mąki czarną fasolą nie jest nowym odkryciem, po prostu nigdy nie byłem tym zainteresowany, ciesząc się tą samą mieszanką w pudełku z brownie od lat.
t Z biegiem czasu stałem się jednak trochę bardziej świadomy zdrowia, poszukując jedzenie energetyczne i adoptujący lepsze nawyki w kuchni.
t Jako aktywne, zapracowane kobiety i matki, które są odpowiedzialne za wyżywienie siebie i naszych malutkich ludzi, drobne zamienniki mogą mieć duży wpływ na odżywianie.
t Stąd czarna fasola.
Pudrowe ciasteczka z czarnej fasoli
Składniki:
-
T
- 1 puszka (15 uncji) czarnej fasoli, odsączonej i wypłukanej
- 2 łyżki zwykłego jogurtu greckiego
- 3 duże jajka
- 3 łyżki oleju rzepakowego
- 3/4 szklanki cukru pudru
- 1/2 szklanki niesłodzonego kakao w proszku
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1/2 łyżeczki ekstraktu z mięty pieprzowej
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- Szczypta soli
- 1/2 szklanki chipsów z ciemnej czekolady
T
T
T
T
T
T
T
T
T
T
Wskazówki:
-
T
- Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F. Lekko pokryj blachę do pieczenia o wymiarach 8 x 8 cali.
- Umieść czarną fasolę w robocie kuchennym (lub potężnym blenderze, chociaż robot kuchenny będzie miał dużą różnicę w konsystencji i smaku). Dodaj trochę wody i miksuj, aż ziarna będą kremowe i gładkie (ważne!)
- W robocie kuchennym lub misce miksującej dodaj jajka, olej, cukier, kakao w proszku, wanilię, ekstrakt z mięty pieprzowej, proszek do pieczenia i sól. Miksuj do uzyskania gładkości. Wymieszać z kawałkami ciemnej czekolady.
- Wlej ciasto na patelnię.
- Piecz przez 30-35 minut, aż wykałaczka wyjdzie czysta. Ostudzić przed krojeniem. Posyp cukrem pudrem (opcjonalnie).
T
T
T
T
Przyjęty z www. BeanInstitute.com/recipes
T 
t Kiedy zrobiłam te ciasteczka po raz pierwszy, byłam mile zszokowana. Były pyszne! Te pudrowe brownie z czarnej fasoli mają nieco inny smak: nieco bardziej ciastowaty, ale zdecydowanie czekoladowy, bogaty i puszysty.
t Moje dzieci były najlepszymi królikami doświadczalnymi do przetestowania tego przepisu – od razu powiedziałyby mi prawdę. Moje dzieci połknęły je… a potem poprosiły o więcej.
t A jakie są korzyści zdrowotne? Bez mąki te pudrowe ciasteczka są bezglutenowe. Zarówno czarna fasola, jak i grecki jogurt dostarczają potrzebnego białka, błonnika, witamin i węglowodanów złożonych. Na zdrowie!
Potrzebujesz kolejnego smacznego przysmaku? Spróbuj ciasteczka Fudgy Black Bean Candy Cane. MNIAM.
t Więcej bezglutenowych przepisy kulinarne oraz desery, Kliknij tutaj.
