Ortoreksja jest subklinicznym zaburzeniem odżywiania charakteryzującym się obsesją zdrowego odżywiania. Nawet jeśli uważasz, że zbilansowana dieta przestrzegana religijnie jest dla ciebie dobra, to skupianie się na niej może skutkować niezdrowymi konsekwencjami. Czy twoim życiem powinno kierować to, co jesz?
Doktorowi Stephenowi Bratmanowi przypisuje się ukucie terminu „ortoreksja”. W jego książce Miłośnicy zdrowej żywności: Ortoreksja Nerwowa — Przezwyciężanie obsesji na punkcie zdrowego odżywiania. Dr Bratman opisuje ortoreksję jako chorobę, w której ludzie postrzegają swoją dietę jako sposób na poczucie cnoty, czystości, a nawet duchowości. Im bardziej ekstremalna jest „zdrowa” dieta danej osoby, tym bardziej cnotliwa i czysta się czuje. Jednak kiedy dieta staje się fiksacją, może mieć wyniszczający wpływ na zdrowie psychiczne.
Co jest złego w zdrowym odżywianiu?
Chociaż leczenie może okazać się trudne, ponieważ ludzie mają trudności z przyznaniem, że zdrowe odżywianie może być niezdrowe, ważne jest, aby ustalić źródło obsesji, mówi Heidi Lewin-Miller, zarejestrowana dietetyczka i licencjonowana terapeutka małżeństw i rodzin w San Luis Obispo, Kalifornia. „Ludzie zmagają się z głębszymi problemami emocjonalnymi, stając się skupionymi na wielu rzeczach, nie tylko na jedzeniu”, mówi Lewin-Miller. „Przepracowanie prawdziwych podstawowych problemów ułatwi przejście do normalnego jedzenia”.
Lewin-Miller mówi, że z jej doświadczenia wynika, że zarówno mężczyźni, jak i kobiety deklarują, że ich praktyki żywieniowe służą zdrowiu. Jednak stwierdza, że u większości klientów głównym czynnikiem napędzającym kobiety jest zazwyczaj utrata wagi. W przypadku mężczyzn utrata wagi jest drugorzędna w stosunku do bardziej powszechnego pragnienia „dobrego wyglądu”. „Bez względu na płeć”, podkreśla Lewin-Miller, „chęć dostosowania się do standardów społecznych jest silna siła napędowa do przestrzegania „idealnej” diety”. Zdrowe odżywianie się samo w sobie nie jest złe, ale przestrzeganie jakiegokolwiek planu dietetycznego zbyt rygorystyczne lub z niewłaściwych powodów może prowadzić do negatywnych konsekwencje.
Niektóre oznaki ortoreksji
Jedzenie sprzeczne z intuicją: Prawie nieuniknionym skutkiem ortoreksji jest utrata intuicyjnego jedzenia i brak przyjemności z jedzenia. Intuicyjne jedzenie to po prostu wiedza o tym, jakiego jedzenia chcesz, jak bardzo jesteś głodny, uznawanie wyborów żywieniowych za przyjemne i wiedza, kiedy jesteś pełny. Ograniczanie wyborów żywieniowych wymaga silnej woli i często oznacza sprzeciwianie się pragnieniom umysłu i ciała. Postanowienie, że nigdy się nie poddawaj, bez wątpienia doprowadzi do utraty kontroli.
Wynikająca z tego wpadka i możliwe upijanie się skłaniają osobę z ortoreksją do poczucia winy. Wiele osób źle się czuje, gdy je za dużo lub odchodzi od diety, ale przezwycięża to. W przypadku ortoreksji poczucie winy jest spotęgowane i skutkuje obrzydzeniem do samego siebie. Poświęcenie tak ogromnej ilości energii na ignorowanie intuicji, aby jeść „właściwe” jedzenie, skutkuje zautomatyzowanym, bezprzyjemnym jedzeniem. Co gorsza, osoba z ortoreksją nigdy nie nauczy się jeść w sposób naturalny i jest skazana na ciągłe „pieprzenie” i poczucie wstydu.
Według Lewina-Millera osoby z ortoreksją postrzegają spożywanie „złej” żywności jako utratę samokontroli i brak siły woli. „Aby zadośćuczynić za brak dyscypliny, ktoś z ortoreksją może ograniczyć jeszcze więcej pokarmów, oczyścić i/lub nadmiernie ćwiczyć jako środki do samoukarania”. Dodaje: „Zdecydowanie, aby mieć niewzruszoną wolę i purytańską dietę, pochłania teraz jeszcze więcej energii i Uwaga. Staje się cyklem, w którym każdy dzień jest dniem, w którym należy dobrze się odżywiać, być „dobrym”, wznosić się ponad innych w sprawności żywieniowej i karać siebie, jeśli pokusa wygrywa.” Kiedy człowiek poświęca tyle czasu na stosowanie idealnej diety i samoukaranie, niewiele czasu pozostaje na naprawdę ciesz się życiem.
Izolacja społeczna: Innym negatywnym skutkiem ortoreksji jest izolacja społeczna. Ludzie z ortoreksją są tak wytrwali w swoich „zdrowe odżywianie”, planują swoje życie wokół swojej diety. Mogą robić zakupy tylko w sklepach ze zdrową lub ekologiczną żywnością. Mogą unikać wszystkich restauracji, ponieważ nie mają pojęcia, co kucharz robi z ich jedzeniem. Mogą odrzucać oferty spotkań z przyjaciółmi i rodziną, ponieważ mogą jeść tylko niektóre produkty. Z kolei przyjaciele i rodzina mogą unikać osoby z ortoreksją, ponieważ dominującym tematem rozmów jest zdrowa żywność i prawidłowe odżywianie. Dr Bratman sugeruje, że przeniesienie wszystkich wartości życiowych na akt jedzenia sprawia, że ortoreksja jest prawdziwym zaburzeniem.
Leczenie ortoreksji
Ortoreksja nie jest zaburzeniem łatwym do zdiagnozowania, ponieważ ludzie chowają się za ideałem „właściwego odżywiania”. Ponadto, ponieważ ortoreksja nie jest diagnozą kliniczną, wielu lekarzy i specjalistów od zdrowia psychicznego nie jest nawet świadomych problemu. Możesz jednak zwrócić się o pomoc do terapeuty lub innego specjalisty medycznego, który specjalizuje się w: zaburzenia odżywiania.
Normalne jedzenie: Normalne jedzenie polega na „słuchaniu swoich wnętrzności” i ćwiczeniu elastyczności. Jest to zdolność do jedzenia, gdy jesteś głodny i kontynuowania jedzenia, dopóki nie będziesz pełny. To możliwość wyboru jedzenia, które lubisz i czerpanie z tego przyjemności. Normalne odżywianie to ufanie sygnałom głodu i sytości ze swojego ciała — jesz, gdy jesteś naprawdę głodny i przestajesz jeść, gdy jesteś pełny (nie przepełniony) i zadowolony. Co najważniejsze, normalne odżywianie wymaga elastycznego podejścia do jedzenia w odpowiedzi na głód, otoczenie i uczucia. Oznacza to brak diety „jednokierunkowej”. Brzmi to łatwiej powiedzieć niż zrobić, ale jest kluczem do powrotu do intuicyjnego jedzenia, tak jak robią to dzieci.
Opracuj produkty spożywcze na średnim poziomie: Strategia, którą Lewin-Miller stosuje wobec osób z ortoreksją i innymi zaburzeniami odżywiania, polega na zdefiniowaniu „dobrej żywności” (jeden koniec spektrum) i „złej żywność” (drugi koniec spektrum) i pomóż im znaleźć „pokarmy ze średniej półki”. To wymaga czasu, ponieważ osoby z ortoreksją boją się niektórych pokarmów. „Pracuję z klientami, aby zmienić ich postrzeganie jedzenia i pomóc rozluźnić sztywność stosowaną przy dokonywaniu wyborów żywieniowych”, mówi Lewin-Miller. „Praca nad irracjonalnym myśleniem jest trudna i wymaga cierpliwości zarówno z mojej strony, jak i moich klientów”. Raz osoba może postrzegać jedzenie jako znajdujące się w spektrum, może odczuwać uwalniające poczucie wolności od wszystkiego albo nic zespół.
Zabawne doświadczenia kulinarne: Lewin-Miller wyjaśnia: „Ludzie z ortoreksją mogą potrzebować profesjonalnej pomocy w zwalczaniu syndromu wszystko albo nic i angażować się w normalne jedzenie." Zgadza się z sugestią dr. Bratmana, by spontanicznie jeść lub jeść to, co chcesz, kiedy chcesz, a nie tylko dlatego, że jest to dobre dla ty. Proponuje zabawne doznania kulinarne. Nawet jeśli nie masz zaburzonego wzorca żywieniowego, zabawne doznania kulinarne mogą zapewnić ci lepszy związek z jedzeniem, dietą i własnym wizerunkiem.
Kilka zabawnych doświadczeń kulinarnych:
- Zmiażdż chipsy ziemniaczane w dłoni, po prostu słuchając chrupania i ciesząc się dotykiem delikatnych odłamków wbijających się w dłonie. Następnie umieść jeden lub dwa w ustach i poczuj, jak chrzęst rozbrzmiewa w twoich uszach.
- Zjedz kawałek soczystego kurczaka z zamkniętymi oczami i w pełni poczuj jego smak, zapach i dotyk w ustach.
- Zjedz soczyste mango gołymi rękami i zlizuj sok z palców.
- Zjedz swój ulubiony smak lodów, siedząc samotnie na plaży i podziwiając zachód słońca.
- Delektuj się obfitym śniadaniem w łóżku z partnerem, dziećmi lub w spokoju.
Chodzi o to, aby wziąć jedzenie, które lubisz i naprawdę wszystko w nim przeżywać – jeść zmysłami. Rozpoznaj jedzenie jako coś dobrego, a nie tylko część codziennej obsesji pochłaniającej energię. Zrozumiałe, że nie każdy posiłek może być ostatecznie zachwycający, ponieważ żyjemy w prawdziwym świecie, ale postaraj się w pełni oddać się zabawnemu doświadczeniu kulinarnemu.
To tylko kilka sposobów na przezwyciężenie obsesji na punkcie zdrowego odżywiania. Zbilansowana dieta jest integralną częścią zdrowego stylu życia, ale nie powinna być jedynym aspektem Twojego zdrowego stylu życia. Poświęć trochę czasu, aby zadbać o siebie w sposób niezwiązany z jedzeniem, a przekonasz się, że idealna dieta nie jest podstawą i końcem twojego szczęścia.
Więcej o zaburzeniach odżywiania
Anoreksja i bulimia: Choroby czy wybór stylu życia?
Zaburzenia odżywiania na terenie kampusu: dlaczego powinieneś rozmawiać z nastolatkiem
Młode dziewczyny i zdrowy wizerunek ciała
