Rak piersi jest wszechobecną, potencjalnie śmiertelną chorobą, która dotyka zarówno kobiety, jak i mężczyzn. Według American Cancer Society rak piersi odpowiada za jeden na cztery przypadki raka u kobiet i choć znacznie rzadziej, jeden na 1000 mężczyzn jest narażony na ryzyko rozwoju choroby przez cały okres życia dożywotni. Utrzymanie prawidłowej masy ciała jest kluczem do zapobiegania rakowi piersi, podobnie jak przestrzeganie zdrowej diety, szczególnie bogatej w tłuste ryby, owoce i warzywa.
Otyłość związana z rakiem piersi
Badania wskazują, że przyrost masy ciała w wieku dorosłym zwiększa ryzyko zachorowania na raka piersi u kobiety. „Niedawne badanie wykazało, że kobiety, które przytyły 55 funtów lub więcej po 18 roku życia, miały prawie 1,5 raza większe ryzyko zachorowania na raka piersi w porównaniu z ci, którzy utrzymali swoją wagę, a przyrost masy ciała o 22 funty lub więcej to zwiększone ryzyko o 18 procent” – mówi dr Barry Sears, założyciel Dieta strefowa.
Stan zapalny prowadzi do choroby
Dr Sears, wiodący autorytet w dziedzinie wpływu diety na odpowiedź hormonalną, twierdzi, że stan zapalny jest głównym czynnikiem rozwoju raka piersi (a także wielu innych chorób przewlekłych). „Nasilony stan zapalny powoduje produkcję szerokiej gamy mediatorów stanu zapalnego (hormonów i białek) być uwolnione na poziomie komórkowym, co prowadzi do depresji układu odpornościowego” – wyjaśnia ekspert medyczny. „Nadmierny przyrost masy ciała jest również napędzany stanem zapalnym. Im bardziej otyła jest osoba, tym wyższy poziom stanu zapalnego w organizmie, który może osłabiać układ odpornościowy”.
Zła dieta przyczynia się do otyłości i ryzyka raka piersi
Dieta bogata w niezdrowy tłuszcz, cukier, kalorie i przetworzoną żywność może prowadzić do otyłości, ale przestrzeganie złej diety, nawet u osób o prawidłowej wadze, może prowadzić do raka piersi. Dr Sears mówi: „Złą dietę można zdefiniować jako taką, która nasila stan zapalny i to stan zapalny jest siłą napędową raka piersi, a także większości innych przewlekłych chorób choroby”. Zdrowa dieta bogata w świeże owoce i warzywa oraz tłuste ryby nie tylko pomoże w utracie wagi, ale co ważniejsze, będzie pośredniczyć w stanach zapalnych w całym ciało.
Dieta przeciwzapalna zwalcza raka piersi
Wykazano, że dieta przeciwzapalna zmniejsza produkcję czynników zapalnych, wyjaśnia dr Sears. Diety, takie jak The Zone Diet, które obniżają ładunek glikemiczny przy dużym spożyciu owoców i warzyw jako głównego źródła węglowodanów, odpowiednie źródła białka o niskiej zawartości tłuszczu, takie jak kurczak i ryby, oraz podstawowe stosowanie oliwy z oliwek wykazały klinicznie działanie przeciwzapalne u Ciało. Ponadto dr Sears zdecydowanie zaleca wykluczenie olejów roślinnych bogatych w tłuszcze omega-6, ponieważ głównym źródłem tłuszczu w diecie ze względu na dowody sugerujące, że nadmiar tłuszczów omega-6 może prowadzić do: zapalenie.
Tłuste ryby walczą z rakiem piersi
Ryby bogate w kwasy omega-3 od dawna są wychwalane jako źródło zdrowego dla serca tłuszczu, a także pomocne w zmniejszaniu ogólnoustrojowego stanu zapalnego. Badania nad przeciwzapalnym wpływem ryb na raka, ostatnio na raka piersi, wciąż rosną. Badanie z czerwca 2009 w czasopiśmie medycznym Rak BMC wskazuje, że wysokie spożycie tłustych ryb bogatych w omega-3 wiąże się ze zmniejszonym ryzykiem raka piersi u kobiet przed i po menopauzie. Omega-3 okazały się nawet obiecujące w zwiększaniu efektów leczenia raka piersi. Recenzowane czasopismo internetowe Podział komórek poinformował w kwietniu 2009 roku, że DHA, kwas tłuszczowy omega-3, zmniejsza ogólnoustrojowy stan zapalny, stres oksydacyjny i leukocytozę, a także wzmacnia działanie cisplatyny, leku stosowanego w chemioterapii.
Omega-3 działają na poziomie komórkowym
Według dr Searsa kwasy tłuszczowe omega-3 znajdujące się w tłustych rybach i olejach rybich rozrzedzają kwas arachidonowy, kwas tłuszczowy omega-6, który jest głównym mediatorem stanu zapalnego w błonie komórkowej. „Podwyższony poziom kwasów tłuszczowych omega-3 w błonie komórkowej utrudnia wytwarzanie hormonów zapalnych pochodzących z toksycznego tłuszczu omega-6”, wyjaśnia ekspert medyczny. „Kwasy tłuszczowe omega-3 mogą również tłumić nadaktywne komórkowe reakcje zapalne, które są również ważne w rozwoju raka piersi”.
Profilaktyczna rola polifenoli
Pokarmy bogate w przeciwutleniacze są również kluczowe w zmniejszaniu ryzyka raka. Przeciwutleniacze znajdują się głównie w owocach i warzywach, niskokalorycznej żywności, która jest również bogata w błonnik i inne fitoskładniki zwalczające choroby. W szczególności badania wykazały, że polifenole, najobfitsze źródło antyoksydantów w diecie, mają właściwości przeciwrakotwórcze. „Polifenole to substancje chemiczne, które nadają owocom i warzywom kolor” – mówi dr Sears. „W wysokich stężeniach mogą również tłumić nadaktywną komórkową odpowiedź immunologiczną, podobnie jak kwasy tłuszczowe omega-3. Zmniejszysz stan zapalny i zmniejszysz siłę napędową rozwoju i rozprzestrzeniania się raka piersi”.
Owoce i warzywa obniżają ryzyko raka piersi
Wcześniejsze badania sugerują, że pokarmy o wysokiej zawartości przeciwutleniaczy, takie jak owoce i warzywa, są obiecujące w walce z rakiem piersi, a ostatnie badania nadal to potwierdzają. Wydanie z września 2009 roku Integracyjne Terapie Nowotworowe poinformował, że ekstrakt z owoców granatu obniżył potencjał przerzutowy w agresywnych rakach piersi. Inne badanie opublikowane w sierpniowym wydaniu Badania i leczenie raka piersi powiązał polifenole pochodzące z herbaty o działaniu przeciwrakotwórczym i obniżonym ryzyku raka piersi.
Kładąc wszystko razem
Stosowanie się do porad ekspertów dotyczących zdrowej diety wykracza poza zwykłe krojenie porcji, dodatkowe jabłko lub sałatkę dziennie lub utrzymywanie prawidłowej wagi. Nie oznacza to jednak, że Twoje nawyki żywieniowe muszą się drastycznie zmienić (chyba że Twoja dieta wymaga poważnej zmiany). Dr Sears zaleca kilka bardzo praktycznych strategii stosowania diety zwalczającej raka piersi.
Wskazówki dietetyczne w celu zmniejszenia ryzyka zachorowania na raka piersi
1. Sklep w alejce z produktami. Jedz dużo owoców i warzyw, które są bogate w polifenole, szczególnie te, które mają dużo koloru, takie jak granaty, jagody, dynia zimowa i zielone liściaste. Wiadomo, że te pożywienie ma działanie przeciwzapalne i przeciwutleniające.
2. Uzupełnij spożycie przeciwutleniaczy. Z badań wskazujących, że przeciętny Amerykanin otrzymuje około dwóch z zalecanych 5-10 porcji owoców i warzyw dziennie, przyjmowanie suplementu o wysokiej zawartości przeciwutleniaczy może pomóc w uzyskaniu niektórych z tych samych korzyści odżywczych produktów.
3. Zdecyduj się na mniej tłuszczu omega-6. Zmniejsz spożycie olejów roślinnych bogatych w kwasy tłuszczowe omega-6. Główne źródła kwasów tłuszczowych omega-6 to olej palmowy, sojowy, rzepakowy i słonecznikowy.
4. Zmniejsz tłuszcz zwierzęcy. Przestrzeganie diety roślinnej obniży ryzyko raka piersi. Dr Sears szczególnie zaleca zmniejszenie spożycia czerwonego mięsa, wysokotłuszczowych produktów mlecznych i żółtek jaj, ponieważ zwiększą one poziom kwasu arachidonowego (toksycznego tłuszczu) w komórkach organizmu.
5. Zwiększ swoje omega-3. Ze względu na składnik zapalny związany z rakiem piersi, zwiększ spożycie kwasów omega-3 poprzez tłuste ryby lub suplementy. Dr Sears sugeruje niewielkie ilości ryb, takich jak łosoś i sardynki, a także suplementy oleju rybnego.
Chociaż październik to National Breast Cancer Awareness i doskonała okazja do zmiany diety w celu zmniejszenia ryzyka zachorowania na raka piersi, utrzymanie nawyków żywieniowych w walce z rakiem piersi przez cały rok jest najlepszym sposobem, aby uchronić się przed rozwojem choroby wraz z innymi choroby przewlekłe.
Więcej wskazówek dietetycznych, jak pokonać raka piersi
- Dieta dla osób po przebytym raku piersi
- 10 najlepszych pokarmów zwalczających raka piersi
- Kuchnia do walki z rakiem piersi
