Bakłażan to bardzo niedoceniany owoc (tak, botanicznie owoc), który jest tak wszechstronny w kuchni wegańskiej. Ten przepis na nadziewany bakłażan to obfite wegańskie danie obiadowe z ryżem i suszonymi na słońcu pomidorami, które można przełożyć z piekarnika na stół w 30 minut.
Bakłażan to bardzo niedoceniany owoc (tak, botanicznie owoc), który jest tak wszechstronny w kuchni wegańskiej. Ten przepis na nadziewany bakłażan to obfite wegańskie danie obiadowe z ryżem i suszonymi na słońcu pomidorami, które można przełożyć z piekarnika na stół w 30 minut.
Powiązana historia. 45 wegańskich świątecznych przepisów, które sprawią, że Twoje wakacje będą pyszne
Bakłażan nadziewany wegański
Serwuje od 2 do 4
Składniki:
-
T
- 4 średnie bakłażany
- Sól i świeżo zmielony czarny pieprz
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 mała cebula, drobno posiekana
- 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 1/2 funta alternatywy dla wegańskiego mięsa mielonego
- 1/4 szklanki świeżej bazylii, drobno posiekanej
- 1 szklanka ugotowanego brązowego ryżu
- 1 (8,5 uncji). pakiet Bella Sun Luci Suszone Pomidory, Krojone Julienne, Odsączone
- 1 opakowanie (8,5 uncji) Bella Sun Luci Pesto z suszonych pomidorów
- 1/4 szklanki drobno posiekanej świeżej pietruszki
T
T
T
T
T
T
T
T
T
T
Wskazówki:
-
T
- Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F. i spryskaj naczynie do pieczenia sprayem do gotowania.
- Bakłażana przeciąć wzdłuż na pół i wyskrobać miąższ. Sól i pieprz wewnątrz skrzynek z bakłażanem.
- Rozgrzej olej na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj cebulę, czosnek, wegańską alternatywę dla mięsa i bakłażan. Gotuj, często mieszając, aż składniki lekko się zrumienią. Dopraw solą i pieprzem.
- Zdejmij patelnię z ognia i wymieszaj z bazylią, ryżem, suszonymi pomidorami i pesto.
- W przygotowanym naczyniu do pieczenia układamy pokrojone kawałki bakłażana. Łyżka w mieszance z bakłażanem.
- Piecz przez 25 minut lub do podgrzania. Posyp natką pietruszki i od razu podawaj.
T
T
T
T
T
Smaczniejsze wegańskie przepisy na obiad!
