Ciepłe, cudowne i sycące risotto to włoskie, komfortowe jedzenie z wieloma pysznymi odmianami. Ten wegański Przepis na risotto zawiera grzyby leśne i świeże zioła.
Powiązana historia. Martha Stewart właśnie podzieliła się kremowym curry z brokułami, które będziesz miał powtarzać tej jesieni
Przepis na risotto z dzikimi grzybami
Serwuje 6
Składniki:
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1/2 szklanki cebuli, drobno posiekanej
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 1-1/4 szklanki świeżych grzybów leśnych do wyboru, drobno posiekanych
- 1 szklanka ryżu Arborio, opłukanego i odsączonego
- 2 szklanki ciepłego bulionu warzywnego
- 3 łyżki masła wegańskie
- 2 łyżki mielonych świeżych ziół do wyboru
- Sól i świeżo zmielony czarny pieprz
Wskazówki:
- Rozgrzej olej w dużym rondlu z dopasowaną pokrywką na średnim ogniu. Dodaj cebulę, czosnek i pieczarki. Gotuj, często mieszając, aż grzyby uwolnią płyn.
- Dodaj ryż i gotuj, mieszając, aż ryż lekko pachnie.
- Dodaj 1/4 szklanki bulionu, przykryj patelnię i gotuj przez kilka minut.
- Stopniowo dodawać bulion, po 1/4 do 1/3 szklanki na raz, mieszając i przykrywając za każdym razem, ponieważ ryż wchłonie bulion.
- Risotto robi się, gdy ryż jest miękki, a masa gęsta.
- Dodaj masło i świeże zioła, mieszając, aż masło się rozpuści i włączy do risotto.
- Dopraw solą i pieprzem. Natychmiast podawaj.
Więcej smacznych włoskich przepisów wegańskich
Hummus z cytryny i orzeszków pinii Sunny Meyer
Wegański przepis na fettuccine Alfredo
Przepis na wegański makaron na sałatkę
