Etykiety wartości odżywczych są z pewnością przydatne, aby na pierwszy rzut oka zorientować się, co spożywasz. Ale czy sprawdzenie etykiety gwarantuje, że jesteś na drodze do lepszego zdrowia?
Dowiedz się, czego szukasz
Odwrócenie puszki, aby przeczytać etykietę żywieniową, nie oznacza automatycznie, że będziesz podejmować zdrowsze decyzje. Aby Twoja ciekawość była produktywna, musisz wiedzieć, czego szukasz. Świetnym miejscem na rozpoczęcie jest lista składników. Ogólnie rzecz biorąc, im więcej składników zawiera dany przedmiot i im trudniej jest je wymówić, tym mniej chcesz go spożywać. W większości skup się na znajdowaniu przedmiotów, które są jak najbardziej zbliżone do ich naturalnych form.
Następnie spójrz na to, co składa się na „porcję”. Na przykład masło orzechowe ma zwykle 100 kalorii na łyżkę stołową. Ale bardzo niewiele osób rozsmarowuje na kanapkach tylko łyżkę stołową. Więc jeśli jesz więcej lub mniej niż to, co stanowi „porcję”, wartości odpowiednio rosną lub maleją.
Wiele osób musi zwracać uwagę na produkty, takie jak tłuszcze trans, tłuszcze nasycone i sód. ten Amerykańskie Stowarzyszenie Kardiologiczne zaleca, aby ludzie ograniczyli całkowite spożycie tłuszczów do 56-78 gramów dziennie i utrzymywali spożycie cholesterolu poniżej 300 miligramów. Jeśli powiedziano Ci, abyś zwiększył spożycie żelaza, błonnika lub innego składnika odżywczego, są to elementy, na które należy zwrócić szczególną uwagę. Tak jak czytanie instrukcji ustawiania budzika jest pomocne tylko wtedy, gdy rozumiesz, co jest ci wyjaśniane, tak samo czytanie etykiety żywności jest cenne tylko wtedy, gdy wiesz, czego szukasz.
Dowiedz się, na czym się opiera
Pamiętaj, że wartości podane na etykietach żywności są wartościami szacunkowymi, a te szacunki opierają się na założeniu, że spożywasz 2000 kalorii dziennie. Ale prawda jest taka, że ilość potrzebnego jedzenia różni się znacznie w zależności od takich czynników, jak wiek, płeć i poziom aktywności. Więc to, jak bardzo produkt może przynieść korzyści Twojemu zdrowiu, jest tylko dla Ciebie.
Poznaj ograniczenia
Wszyscy chcielibyśmy wierzyć, że szczegóły podane na etykietach żywieniowych są w 100% dokładne. W końcu sprawdzamy to dla informacji, a nie dla zabawy. Rozczarowuje więc świadomość, że przepisy federalne dopuszczają 20-procentową zmienność na etykietach żywności. I badanie przeprowadzone na Uniwersytecie Guelph ujawniły, że 15 procent badanych produktów faktycznie wykraczało poza ten zakres zmienności (CBC News). Jeśli więc próbujesz schudnąć lub poprawić swoje zdrowie, sprawdzanie etykiet może w rzeczywistości wprowadzić w błąd i zjeść mniej lub więcej niż wymaga tego Twój organizm. Chociaż czytanie etykiet z pewnością może stanowić punkt wyjścia, pamiętaj o zdrowym rozsądku przy wyborze żywności. Jeśli coś, co mówi etykieta żywieniowa, wydaje się zbyt piękne, aby było prawdziwe, może tak być. Zrób trochę więcej kopania, aby mieć pewność.
Więcej porad zdrowotnych
Jak uzyskać najwięcej wartości odżywczych z warzyw
Żywność i składniki odżywcze poprawiające odżywienie skóry
Porady żywieniowe na cześć Krajowego Miesiąca Żywienia
