Chcesz stworzyć wyrafinowaną i sprytną zabawę dla siebie i kilku przyjaciół? Idealnym rozwiązaniem może być impreza przy winie i serach. Ten wyśmienity duet jest idealny w połączeniu na wczesne lub późne wieczorne spotkanie. A nawet świetnie sprawdzi się jako intymne przerywnik dla Ciebie i Twojej drugiej połówki. Oto kilka wskazówek, jak zaplanować taką ucztę na własną rękę.
Jak planować
Ponieważ wino i ser mogą być drogie, najlepiej ograniczyć listę gości do minimum. Po zliczeniu liczby osób zapisz kilka smaków wina, które chciałbyś mieć — chardonnay, pinot grigio, cabernet sauvignon, shiraz, bordeaux i wino musujące — i zacznij je łączyć z serem. Oto kilka wskazówek:
- Wina musujące dobrze komponują się z łagodnymi serami.
- Wina kwaśne (jak pinot grigio) najlepiej komponują się z miękkimi serami: pomagają rozciąć tłuszcz i wyeksponować smaki sera.
- Czerwone i chardonnays o pełnym smaku najlepiej smakują z bogatymi serami (np. brie lub camembert).
- Do czerwonych win zawsze najlepiej pasują sery o mocnym smaku (jak dojrzewający cheddar czy parmezan).
Jeśli wszystko inne zawiedzie, udaj się do lokalnego producenta sera lub sklepu spożywczego — każda osoba za ladą powinna być w stanie zaoferować ci kilka pysznych zaleceń dotyczących parowania wina z serem.
Nosh na innych przekąskach
Aby uzupełnić swoje pary win i serów (i zapewnić dodatkowe pożywienie), ważne jest, aby podać kilka innych przekąsek, które goście mogą przekąsić. Zdecyduj się na proste krakersy, które imprezowicze mogą zjeść z wybranymi serami. Możesz także zrobić pastę z chleba i oliwy z oliwek lub wędlin. Przechowuj wszystkie dania, które podajesz, do różnych przekąsek — w ten sposób goście będą potrzebować tylko małych talerzy lub serwetek do jedzenia.
Wskazówki dotyczące degustacji wina
Upewnij się, że goście skosztują białych przed czerwonymi — pełne taniny w czerwonych prawie zabijają ich kubki smakowe dla słodyczy białych. Możesz również mieć pod ręką kilka nadających się do recyklingu kubków Dixie do serwowania i popijania (kiedy goście zmieniają się na nowe wino, powinni użyć świeżego kieliszka).
Zbuduj swój talerz serów
Aby stworzyć idealny talerz sera, zacznij od kilku tac lub naczyń. Miękkie sery układamy na jednym talerzu, a twardsze na drugim. Upewnij się, że masz jeden nóż do każdego sera — używanie noża do wielu marek spowoduje mieszanie smaków. Ponadto przed każdym serem umieść małą ręcznie wykonaną etykietę opisującą ser i do jakiego wina najlepiej pasuje — pomoże to w edukowaniu gości na temat idealnych połączeń wina z serem.
Więcej wskazówki dotyczące planowania imprez:
