Zastąp skrzydełka bawole ognistymi szaszłykami z kurczaka bez kości
Wszystko, czego brakuje w tych łatwych do zjedzenia kurczakach przekąski są kości. Te godne omdlenia przekąski zapewniają najlepszą część skrzydeł Buffalo bez kłopotów. Czego nie kochać?
Ogniste szaszłyki z kurczaka bez kości
(serwuje około 12)
Składniki:
3 funty polędwicy z kurczaka lub piersi z kurczaka pokrojone w paski o grubości 1 cala
24 (12-calowe) bambusowe szpikulce, moczone przez 30 minut
12 uncji bulionu z kurczaka lub bulionu z kurczaka o niskiej zawartości sodu
1/4 szklanki ostrego sosu, takiego jak Red Hot Franka
1/4 szklanki masła
1/2 łyżeczki pieprzu cayenne
czosnek w proszku
Wskazówki:
1. W małym rondlu wymieszać bulion z kurczaka, ostry sos, masło, pieprz cayenne i proszek czosnkowy na średnim ogniu. Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu, mieszając, przez około 25 minut, aż masa zmniejszy się prawie do połowy, a konsystencja będzie gęsta i soczysta. Skosztuj i dodaj sól, jeśli to konieczne.
2. Podczas gotowania sosu rozgrzej grill. Nałóż kurczaka na namoczone szaszłyki i grilluj na średnim lub dużym ogniu przez około 6 do 8 minut, aż będzie gotowy i nie będzie już różowy w środku, obracając się raz. Do podania posmaruj ugotowane szaszłyki z kurczaka sosem i ułóż na półmisku z miską pozostałego sosu.
