Elegancka sałatka z kurczakiem
Smaki w tej sałatce z kurczakiem są tak wyrafinowane, że nikt nie będzie podejrzewał, jak łatwo było to zestawić. Podawaj na schłodzonych talerzach w kubkach sałaty Bibb lub zrób kanapki na chrupiących bagietkach.
Powiązana historia. Rachael Ray właśnie podzieliła się łatwą marynatą z kurczaka w balsamie, która całkowicie zastępuje nasz sos BBQ
Składniki:
1 w pełni ugotowany pieczony kurczak
1/2 szklanki majonezu
1/4 szklanki kwaśnej śmietany
1 łyżka świeżego soku z cytryny
1/2 łyżeczki cukru
3 łyżki posiekanego świeżego koperku
2 małe szalotki, posiekane
Koszerna sól i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
1/4 szklanki wędzonych migdałów, posiekanych
Wskazówki:
- Mięso wyjąć z tuszy, uważając, aby nie ominąć kości i chrząstki, a duże kawałki pokroić w kostkę. Mięso włożyć do miski (odrzucić kości).
- W małej misce wymieszaj majonez, śmietanę, sok z cytryny i cukier. Wymieszaj koperek i szalotkę, dobrze mieszając. Dopraw do smaku solą i pieprzem.
- Polej kurczaka dressingiem w misce i delikatnie wymieszaj, aby dobrze się pokryło. Przechowywać w lodówce, aż będzie gotowe do podania; można dokonać nawet z ośmiogodzinnym wyprzedzeniem. Tuż przed podaniem przełóż sałatkę z kurczakiem do miski i posyp posiekanymi wędzonymi migdałami.
Więcej o mięsie
Podstawy duszenia mięsa
5 przepisów na grilla od najlepszych kanadyjskich szefów kuchni
Jak upiec kurczaka?
