Kurczak to prawdopodobnie jeden z najpopularniejszych składników w naszej kuchni, ale choć zdrowy i łatwy w przygotowaniu, może się znudzić.
Aby urozmaicić to danie z kurczaka, upiekłam organiczne piersi z kurczaka z pomidorkami koktajlowymi w oliwie z oliwek, włoskimi przyprawami, świeżym czosnkiem i solą oraz papryki, a następnie posyp je plastrami sera mozzarella, bazylią i skropioną octem balsamicznym, aby dodać do obiadu nutkę włoskiej sałatki caprese.
To nie jest zwykły nudny kurczak.
Przepis na patelnię z kurczakiem caprese
Używaj najlepszej jakości octu balsamicznego, jaki możesz znaleźć — to robi różnicę.
Służy 4
Czas przygotowania: 10 minut | Czas pieczenia: 25 minut | Całkowity czas: 35 minut
Składniki:
- 4 organiczne piersi z kurczaka bez kości i skóry
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 4 ząbki czosnku
- 1 łyżka suszonych włoskich przypraw
- Sól i pieprz do smaku
- 1 pół litra pomidorków koktajlowych
- 8 uncji świeżej mozzarelli, pokrojonej w plastry
- Garść świeżych liści bazylii, pokrojonych w cienkie plasterki
- Ocet balsamiczny dobrej jakości
Wskazówki:
- Rozgrzej piekarnik do 375 stopni F.
- Do miski dodaj piersi z kurczaka, oliwę z oliwek, czosnek, przyprawy, sól i pieprz i dobrze wymieszaj, aby pokryć kurczaka.
- Piersi z kurczaka włóż na patelnię razem z pomidorkami koktajlowymi i piecz przez 20 minut, aż środek kurczaka przestanie być różowy, a soki będą klarowne.
- Wyjmij kurczaka z piekarnika i połóż plasterki sera mozzarella.
- Włóż kurczaka do piekarnika na dodatkowe 5 minut lub do momentu, aż ser się rozpuści.
- Udekoruj kurczaka dużą ilością świeżej bazylii i skrop łyżką octu balsamicznego.
- Najlepiej podawać na ciepło.
Więcej przepisów na pieczone kurczaki
Pieczone skrzydełka z kurczaka z kolendrą i limonką
Kurczak pieczony na chrupko z mango i cytryną
Pieczony kurczak Coca-Cola
