Przekąski na typowym koktajlu mogą wydawać się nieszkodliwe – są tak małe, że nie mogą zaszkodzić Twojej diecie, prawda? Ale małe kęsy frytek i dipów, miniaturowe quiche, crostini, klopsiki ryżowe i mięsne oraz ćwiartki quesadilla – choć niskie w kaloriach i węglowodanach na kęs – może się zsumować i zamienić pozornie dietetyczny wieczór w wysokokaloryczny, bogaty w węglowodany ciężka próba. Aby pomóc Ci w wakacyjnym dążeniu do zdrowszego odżywiania się pomimo prawie niekończących się ofert żywności, oto kilka niskowęglowodanowy przepisy na przystawki – pamiętaj tylko o delektowaniu się każdym kęsem i rozsądnie ogranicz ilość spożywanych posiłków.
Łatwe przekąski
Oprócz następujących przystawek, zaproponuj gościom wybór świeżych warzyw i owoców.
Crudites i spadki: Umieść młode marchewki, laski selera, przycięte rzodkiewki, surowe grzyby, pałeczki jicama i małą słodką paprykę na półmisku imprezowym z jednym lub dwoma dipami o niskiej zawartości węglowodanów. Warzywa są niskokaloryczne i
węglowodany, zapewniają przyjemny, satysfakcjonujący chrupek i są łatwe w przygotowaniu.
Jagody i śmietana: Zamiast wysokokalorycznych, wysokosłodzonych serników, ciasteczek i innych słodyczy, umieść mieszane jagody w świątecznej misce i posyp niesłodzoną bitą śmietaną. Twoi goście pokochają
naturalna słodycz i kolor świeżych owoców oraz rozkoszna polewa śmietankowa.
Talerz serów: Małe kęsy serów rzemieślniczych, plasterki owoców i całe orzechy to boska propozycja na przyjęcie. Odwiedź lokalne delikatesy w supermarkecie lub specjalistyczny sklep z serami i kup trzy lub cztery różne rodzaje
ser. Połącz je z jabłkami, gruszkami, winogronami i innymi świeżymi owocami. Podawać z małymi miseczkami połówek orzecha włoskiego i pekan, orzechów laskowych i migdałów.
przepisy na przekąski o niskiej zawartości węglowodanów
Zastanawiasz się, ile przystawek podać na swoim koktajlu? Rysunek 6 do 8 ugryzień na gościa na godzinę. Jeśli organizujesz wczesne spotkanie, rozważ od 10 do 12 kęsów na gościa na godzinę, ponieważ twoje
goście mogą nie mieć możliwości zjedzenia obiadu.
Wafle z serem pleśniowym
Robi 36 wafli
Idealny do podgryzania warzyw lub lampki wina.
Składniki:
1/2 szklanki (1 pałeczka) niesolonego masła, zmiękczonego w temperaturze pokojowej
8 uncji drobno pokruszonego sera pleśniowego
1 Mąkę o wszechstronnym przeznaczeniu
1/2 szklanki drobno posiekanych orzechów włoskich
Szczypta soli
Szczypta czarnego pieprzu lub więcej do smaku
Wskazówki:
1. W dużej misce mikserem ręcznym ubij masło i ser na gładką masę. Dodaj mąkę, orzechy włoskie, sól i pieprz i mieszaj, aż dobrze się połączą. Ciasto podzielić na pół i rozwałkować
na dwie kłody o średnicy około 1-1/2 cala.
2. Owiń każdą kłodę plastikową folią i wstaw do lodówki na kilka godzin lub na noc. Gotowy do pieczenia piekarnik rozgrzej do 375 stopni F. i spryskaj dwa duże arkusze ciastek nieprzywierającym sprayem do gotowania.
Wyjmij dzienniki z lodówki i rozpakuj.
3. Użyj ostrego noża, aby pokroić schłodzone ciasto na 36 rund (18 na kłodę). Ułóż krążki na blasze, zostawiając odstęp pomiędzy każdym krążkiem i piecz przez 11 do 12 minut, aż będą lekko
zarumienione. Przenieś do drucianych stojaków do ostygnięcia. Podawać w temperaturze pokojowej.
Dip szczypiorkowy z wędzonym łososiem
Robi około 2-1/4 filiżanek
Składniki:
8 uncji serka śmietankowego lub sera koziego, zmiękczonego w temperaturze pokojowej
1/4 szklanki ciężkiej śmietany do ubijania
6 uncji posiekanego wędzonego łososia
Sok z połowy cytryny
3 łyżki posiekanego świeżego szczypiorku
Wskazówki:
Wszystkie składniki włożyć do robota kuchennego i zmiksować na gładką masę. Przełóż do miski i używaj jako dip do warzyw lub niskowęglowodanowych tostów lub krakersów.
Ukąszenia Oliwnego Sera
Robi 36 kęsów
Pełen smaku, możesz chcieć zrobić dodatkowe te nieodparte kęsy.
Składniki:
2 (8-uncjowe) bloki sera Monterrey jack lub pepper jack
2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżka octu balsamicznego
1 łyżeczka suszonej włoskiej przyprawy
Szczypta płatków czerwonej papryki
Czarny pieprz do smaku
24 zielone oliwki
Wskazówki:
Każdy blok sera pokroić w 18 kostek i odstawić. W średniej wielkości misce wymieszaj olej, ocet, włoskie przyprawy, płatki czerwonej papryki i czarny pieprz. Dodaj ser i wrzuć do płaszcza.
Wstaw do lodówki na noc. Gdy gotowe do podania, połóż oliwkę na kostce sera i szpikulec z wykałaczką do koktajli i umieść na półmisku imprezowym. Powtórz z pozostałymi oliwkami i serem i
służyć.
Pesto klopsiki z indyka
Robi 36 klopsików
Do tego przepisu można użyć chudego mielonego indyka lub wołowiny. Klopsiki są sycące i prawie pozbawione węglowodanów.
Składniki:
1 funt chudego mielonego indyka
1 jajko
1/2 szklanki bułki tartej o niskiej zawartości węglowodanów*
1/4 szklanki ze sklepu bazyliowego lub pesto z suszonych pomidorów
3 łyżki mielonej czerwonej cebuli
1 łyżeczka suszonego oregano
1/4 łyżeczki sproszkowanego czosnku
1 łyżka oliwy z oliwek
Wskazówki:
1. Rozgrzej piekarnik do 375 stopni F. W dużej misce wymieszaj indyka, jajko, bułkę tartą, pesto, cebulę, oregano i proszek czosnkowy. Rozwałkuj mieszankę na 36 klopsików.
2. Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu. W partiach umieścić klopsiki na patelni i gotować, obracając, aż wszystkie boki lekko się zarumienią. Przełożyć do dużej formy do pieczenia i piec do
15 minut lub do czasu, gdy klopsiki się ugotują.
3. Przenieś klopsiki do papierowych ręczników do odsączenia. Podawać z wykałaczkami koktajlowymi i sosem o niskiej zawartości węglowodanów.
*Aby zrobić bułkę tartą niskowęglowodanową, pokrój 2 do 3 kromek chleba niskowęglowodanowego w kostkę i piecz w piekarniku o temperaturze 350 stopni, aż będzie suchy i lekko przypieczony. Przenieś kostki chleba do robota kuchennego i pulsuj, aż
tworzą się drobne okruchy.
Chcesz więcej pomysłów niskowęglowodanowych? Sprawdź te artykuły
- Pomysły na przyjęcie z niską zawartością węglowodanów?
- Święto tortilli o niskiej zawartości węglowodanów
- Obiady niskowęglowodanowe poniżej 400 kalorii
- Przepisy na zupy niskowęglowodanowe na jesień
- Subskrybuj SheKnows LowCarb magazyn internetowy
