Jeśli chcesz oszczędzić trochę kalorii z wegańskich świątecznych posiłków, zamień kalafior na ziemniaki w swoim ulubionym przepisie na puree ziemniaczane. Jedna filiżanka gotowanego kalafiora ma tylko 30 kalorii, podczas gdy 1 szklanka gotowanych białych ziemniaków ma ponad 100 kalorii. Nie tylko zaoszczędzisz kalorie, ale także zmniejszysz spożycie węglowodanów. Oto nasza wersja kalafiora puree o niskiej zawartości węglowodanów, znanego również jako „sztuczne puree ziemniaczane”.
Jeśli chcesz oszczędzić trochę kalorii z wegańskich świątecznych posiłków, zamień kalafior na ziemniaki w swoim ulubionym przepisie na puree ziemniaczane. Jedna filiżanka gotowanego kalafiora ma tylko 30 kalorii, podczas gdy 1 szklanka gotowanych białych ziemniaków ma ponad 100 kalorii. Nie tylko zaoszczędzisz kalorie, ale także zmniejszysz spożycie węglowodanów. Oto nasza wersja kalafiora puree o niskiej zawartości węglowodanów, znanego również jako „sztuczne puree ziemniaczane”.
Puree z kalafiora o niskiej zawartości węglowodanów
Służy 4
Składniki:
-
T
- 1 kalafior średniej wielkości
- 3/4 szklanki bulionu warzywnego
- 1 łyżka mąki kukurydzianej
- 1/4 szklanki masła wegańskiego
- 2 łyżki odżywczych drożdży (lub wegańskiego substytutu parmezanu)
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 1/4 szklanki mielonej cebuli
- Sól i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
T
T
T
T
T
T
T
Wskazówki:
-
T
- Pokrój kalafiora na różyczki, odrzucając zewnętrzne liście i rdzeń. Różyczki kalafiora gotować na parze do miękkości, około 15 minut. Drenaż.
- Przełóż różyczki do robota kuchennego i dodaj 1/2 szklanki bulionu. Pulsować, aż będzie prawie puree. Przełóż do średniego rondla i ustaw na średnim ogniu.
- W małej misce wymieszaj pozostały bulion i mąkę kukurydzianą. Dodaj kalafior.
- Dodaj masło, drożdże odżywcze, czosnek i cebulę. Gotuj, często mieszając, aż masa zacznie gęstnieć.
- Dopraw solą i pieprzem i podawaj na gorąco.
T
T
T
T
Smaczniejsze wegańskie przepisy na święta!
