Przepisy na zapiekanki ryżowe – SheKnows

Zapiekanki ryżowe to rodzinne posiłki z wieloma pysznymi odmianami. Dzięki wielu rodzajom ryżu i niemal nieskończonej kombinacji warzyw, chudych białek i sera, zapiekanki ryżowe są dalekie od przyziemnych – dosłownie nigdy nie musisz robić dwa razy tego samego przepisu na zapiekankę. Co najlepsze, gdy je złożysz, możesz po prostu cieszyć się rodzinnym czasem przed kolacją podczas pieczenia.

Powiązana historia. Rachael Ray właśnie podzieliła się łatwą w balsamicznej marynacie z kurczaka, która całkowicie zastępuje nasz sos BBQ

Kiełbasa z indyka i zapiekanka z ryżem szafranowym

Serwuje 6

Składniki

• 1 duża szczypta nitek szafranu
• 3 szklanki bulionu z kurczaka
• 1 1/4 funta słodkiego włoskiego indyka kiełbasa, pokrojone w poprzek
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 cebula, posiekana
• Sól i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
• 1/2 szklanki posiekanej pieczonej czerwonej papryki
• 1 szklanka groszku
• 1/2 szklanki wytrawnej sherry
• 1 1/4 szklanki długoziarnistego białego ryżu
• 1/2 szklanki posiekanej świeżej natki pietruszki

Wskazówki

1. Rozgrzej piekarnik do 375 stopni F i posmaruj średnie naczynie żaroodporne.
2. W małym rondelku na średnim ogniu wymieszać szafran i bulion; doprowadzić do niskiego wrzenia, a następnie zdjąć z ognia do zagotowania.
3. Na dużej patelni na średnim ogniu rozgrzać olej i smażyć kiełbasę, od czasu do czasu mieszając, aż kiełbasa się zarumieni. Użyj łyżki cedzakowej, aby przenieść go na talerz, aby się ogrzał.
4. Dodaj cebulę i smaż, często mieszając, aż cebula będzie przezroczysta; dopraw solą i pieprzem.
5. Dodaj paprykę i groszek i gotuj, mieszając przez 1 minutę, aby się rozgrzać.
6. Dodaj sherry i zeszklij patelnię, używając silikonowej szpatułki lub drewnianej łyżki, aby zeskrobać przyrumienione kawałki z dna patelni.
7. Dodaj ryż, pietruszkę, bulion szafranowy i chorizo; doprowadzić do wrzenia; ostrożnie przełożyć mieszaninę do naczynia żaroodpornego i przykryć folią.
8. Piecz przez 45 minut lub do wchłonięcia płynu. Usuń folię i piecz dalej przez 10 minut, aż zapiekanka lekko się zrumieni.

Zapiekanka z kapustą i ryżem

Serwuje 6

Składniki

• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 6 filiżanek drobno posiekanej kapusty
• 1 cebula, posiekana
• 3 ząbki czosnku, mielone
• 2 szklanki bulionu warzywnego
• 1,15 uncji może wypalić pieczone pomidory pokrojone w kostkę
• 1 łyżka liści tymianku
• 2 łyżki drobno posiekanej świeżej pietruszki
• 1 szklanka brązowego ryżu basmati
• 1/2 szklanki suszonych porzeczek
• 4 uncje sera koziego, pokruszonego

Wskazówki

1. Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F i posmaruj średnie naczynie żaroodporne.
2. Rozgrzej olej na dużej patelni na średnim ogniu; Gotuj kapustę i cebulę, cały czas mieszając, przez 2-3 minuty.
3. Dodać czosnek i gotować cały czas mieszając przez 1 minutę.
4. Dodać bulion, pomidory, tymianek, pietruszkę, ryż i porzeczki, mieszając do połączenia; zagotować, a następnie przełożyć do przygotowanego naczynia żaroodpornego.
5. Na wierzchu równomiernie pokrusz kozi ser i przykryj folią.
6. Piec przez 45 minut; zdejmij folię i piecz dalej przez 10 minut lub do lekkiego zrumienienia na wierzchu.

Kremowa zapiekanka z kurczaka i dzikiego ryżu

Serwuje 6

Jeśli masz resztki kurczaka i dzikiego ryżu, masz zadatki na obfitą i pyszną zapiekankę, która jest gotowa w nieco ponad 30 minut.

Składniki

• 3 szklanki ugotowanych, posiekanych piersi z kurczaka
• 2 szklanki ugotowanego dzikiego ryżu
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1/2 szklanki posiekanej cebuli
• 3 łyżki mąki
• 1 szklanka bulionu z kurczaka
• 1/2 szklanki mleka
• Sól i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
• 1/2 szklanki posiekanego parmezanu

Wskazówki

1. Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F i posmaruj średnie naczynie żaroodporne.
2. W naczyniu żaroodpornym równomiernie ułożyć kurczaka i ryż.
3. W małym rondelku na średnim ogniu rozgrzać olej i smażyć cebulę, często mieszając, przez 2 minuty.
4. Posyp mąką i gotuj, mieszając, przez 1 minutę; wymieszać w bulionie i zagotować.
5. Ubij mleko i ponownie zagotuj; dopraw solą i pieprzem.
6. Gdy sos zgęstnieje, polej nim kurczaka i ryż, potrząsając naczyniem, aby równomiernie rozprowadzić składniki.
7. Posyp serem i piecz przez 25 minut lub do lekkiego zrumienienia.

Więcej smacznych przepisów na zapiekanki ryżowe

• Zapiekanka z pomidorów, oliwek i dzikiego ryżu
• Zapiekanka z ryżem z tuńczyka
• Przyjazna dzieciom zapiekanka z brokułami i ryżem