Przynieś jajka smażone na maśle ze szklanką pełnego mleka i guacamole: Tłuszcz wrócił! I nie mam na myśli tego na twoich udach. (Chociaż to byłoby fajne — czy możemy to zrobić?) Nowe badanie wykazało, że tłuszcz w diecie może pomóc chronić mózg przed demencją i innymi oznakami starzenia.
Jestem za tym, aby włosy naturalnie siwieły, nie próbując ukrywać zmarszczek (czyli linii życia) i szanować mądrość ludzi, którzy są na tym świecie dłużej niż ja. W naszym społeczeństwie mającym obsesję na punkcie młodości trzeba powiedzieć: młodszy nie zawsze znaczy lepszy. Ale jeśli chodzi o mój mózg? Zrób mi dziecko, proszę. Patrzyłem, jak moja babcia przechodzi przez chorobę Alzheimera i nie chciałbym nic z tego. To było na przemian rozdzierające serce i przerażające. (Z wyjątkiem części, w której zapomniała, dlaczego jest na nas wszystkich zła. To było niesamowite.)
Niestety, do niedawna wiek mózgu — mierzony różnymi czynnikami, takimi jak oceny strukturalne i wydajność w testach poznawczych — była jedną z tych rzeczy, które nie wydawały się mieć dużo kontroli nad. Ale teraz nowe badanie pokazuje, że
Badania opublikowane w czasopiśmie Metabolizm komórkowy, badali myszy z konkretnym defektem genetycznym, który powodował, że starzeją się szybciej niż ich rówieśnicy. Kiedy futrzane maluchy stosowały dietę bogatą w tłuszcze, taką jak olej kokosowy, nie tylko spowalniały swój ogólny proces starzenia, ale szczególnie korzystały na tym ich mózgi.
„Nasze badanie sugeruje, że dieta wysokotłuszczowa może opóźnić procesy starzenia. Dieta bogata w tłuszcze wydaje się również opóźniać starzenie się mózgu. Odkrycia zatem potencjalnie sugerują, że pacjenci z chorobą Alzheimera i Parkinsona w dłuższej perspektywie mogą odnieść korzyści z nowej wiedzy.” mówi dr Vilhelm Bohr z Centrum Zdrowego Starzenia się Uniwersytetu Kopenhaskiego i Narodowego Instytutu Zdrowia, główny autor książki papier.
Więc zapomnij o całej tej antytłuszczowej crappoli, której nauczono nas w latach 90. Według naukowców dieta wysokotłuszczowa może być bardzo zdrowa i nie ogranicza się tylko do tak zwanych „zdrowych tłuszczów”, takich jak oliwa z oliwek i awokado (chociaż one również są dobre). Pokarmy bogate w MCFA, takie jak olej kokosowy, pełne mleko, ser i masło, wykazywały najlepsze wyniki, a nawet tłuszcze zwierzęce wydawały się przyczyniać do wzmocnienia mózgu. Po prostu trzymaj się z dala od wszystkiego, co jest wytworzone przez człowieka (takich jak tłuszcze trans), co jest prawdopodobnie dobrą radą żywieniową.
Wiem, co jem na obiad! (Poważnie, mam cały kokos. Tak bardzo kocham kokosy.)
Więcej zdrowia
Chudy na tłuszczach nasyconych
Orzechy nad kokosami: przepis na tajski koktajl kokosowy
Przepis na pudding z dyni kokosowej
