Danie satay to jedno z moich ulubionych — po prostu uwielbiam sos orzechowy. Podawaj z boku lekko słodką i lekko pikantną sałatkę z ogórków, aby uzyskać idealną równowagę do tego azjatyckiego posiłku.
Satay wołowe z sosem orzechowym to jeden z moich ulubionych. Dodaj sałatkę z ogórków z boku, a Twoi goście będą zachwyceni. Jest łatwy do wykonania, ale nie da się go złożyć w ostatniej chwili. Będziesz musiał trochę zaplanować, tylko dlatego, że zarówno wołowina, jak i sałatka z ogórka będą musiały siedzieć w marynacie przez około godzinę.
Jeśli chcesz, aby danie inspirowane kuchnią azjatycką zrobiło wrażenie, nie musisz szukać dalej niż to. Jeśli mnie pytasz, to jest lepsze niż wszystkie, które jadłem w restauracjach i jest tak łatwe do zrobienia.
Satay wołowe z sosem orzechowym i słodko-cierpkim przepisem na sałatkę z ogórka
Podawaj to zabawne danie jako specjalną przystawkę lub jako część lekkiego posiłku. Jest świąteczny i pełen smaku.
Służy 4
Czas przygotowania: 15 minut | Czas nieaktywny: 1 godzina | Czas gotowania: 4-5 minut | Całkowity czas: 1 godzina 20 minut
Składniki:
Do sałatki z ogórków
- 2 ogórki, umyte i pokrojone w cienkie krążki
- 1/2 szklanki wody
- 1/2 szklanki cukru
- 3 łyżki pokrojonej w kostkę czerwonej cebuli
- 3 łyżki octu
- 1/4 łyżeczki soli
Do marynaty
- 1 funt cienko pokrojonego steku wołowego, pokrojonego w paski o szerokości 3 cali i długości około 4 cali
- 2 łyżki soku z limonki
- skórka z 1 limonki
- 1 łyżka oleju sezamowego
- 1 łyżka sosu sojowego
- 1-1/2 łyżki brązowego cukru
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 2 zielone cebule, białe i zielone części drobno pokrojone (plus dodatkowe do dekoracji)
- 1-1/2 łyżki świeżej kolendry, pokrojonej na małe kawałki (plus dodatkowo do przybrania)
- 1/4 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
- Ziarna sezamu, do dekoracji
Do sosu orzechowego
- 1/4 szklanki masła orzechowego (gładkie lub masywne)
- 2 łyżki brązowego cukru
- 1/4 szklanki mleka
- 2 łyżki wody
- 1-1/2 łyżki sosu sojowego
- 1 ząbek czosnku, pokrojony w kostkę
- 2 zielone cebule, białe i zielone części drobno pokrojone
- 1 łyżeczka ostrego sosu mniej więcej do smaku
- 1/4 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
Wskazówki:
Do sałatki z ogórków
- Do miski dodaj wodę, cukier, ocet i sól. Ubijaj, aż cukier się rozpuści.
- Do dużej plastikowej torebki zapinanej na zamek lub pojemnika z zamykaną pokrywką dodaj plasterki ogórka i czerwoną cebulę. Wylej mieszankę na wierzch, aby je przykryć (przewróć torebkę lub pojemnik, aby płyn zakrył wszystko) i wstaw do lodówki przez około godzinę, aż będzie gotowy do podania.
Do marynaty
- Do dużej miski dodaj wszystkie składniki oprócz wołowiny i wymieszaj, aby połączyć.
- Do dużej plastikowej torebki zapinanej na zamek lub pojemnika z zamykaną pokrywką dodaj wołowinę. Zalej wołowinę marynatą. Ręce masuj wołowinę w zamkniętej torebce, aby upewnić się, że marynata ją pokryje. Jeśli używasz pojemnika, użyj łyżki, aby przykryć wołowinę. Wstaw do lodówki na około godzinę.
Do sosu orzechowego
- Do miski dodaj wszystkie składniki i ubij, aby połączyć. Smakuj i dostosuj przyprawy według potrzeb.
Aby złożyć satay razem
- Spryskaj patelnię grillową sprayem zapobiegającym przywieraniu i umieść na średnim ogniu. Gdy patelnia będzie gorąca, dodaj wołowinę i gotuj przez około 2 minuty z każdej strony lub do końca. Usuń i ostrożnie nawlecz na drewniane szpikulce.
- Udekoruj wołowinę zieloną cebulą, kolendrą i sezamem.
- Podawaj na ciepło z sosem orzechowym i mizerią.
Więcej przepisów na obiad
Psy taco w stylu Ballpark
Grillowane pity z kurczaka i ananasa z surówką kolendrowo-brokułową
Płatki kukurydziane i pieczony chrupiący kurczak w kokosowej panierce
