Przepis na parmigianę z cukinii – SheKnows

Ten przepis na parmigianę z cukinii jest trochę czasochłonny, ale wart wysiłku. Zadowoli każdego wegetarianina w twoim życiu.

Powiązana historia. Tajski łosoś w glazurze chili Rachael Ray zyskuje swój smak dzięki temu zaskakującemu dodatkowi

Pyszne rzymskie danie

Ten przepis na parmigianę z cukinii jest trochę czasochłonny, ale wart wysiłku. Zadowoli każdego wegetarianina w twoim życiu.

Niezależnie od tego, czy podasz to danie z pieczonej cukinii w porze lunchu czy kolacji, będzie wielkim hitem.

Parmigiana z cukinii

przepis z lekcji gotowania w Rzymie

Składniki:

• 2 1/2 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
• 1-1/2 łyżeczki soli
• 1 marchewka, pokrojona w kostkę
• 1/2 dużej cebuli pokrojonej w kostkę
• 1 seler naciowy, pokrojony w kostkę
• 1 (8 uncji) puszki włoskich pomidorów pokrojonych w kostkę
• 1 szklanka wytrawnego białego wina (nie słodkiego)
• 6 dużych cukinii, pokrojonych wzdłuż na 1/2-calowe plastry
• 1 łyżka posiekanej świeżej bazylii
• 1/4 funta świeżego sera mozzarella, posiekanego
• 1/4 szklanki startego parmezanu
• Olej roślinny

Wskazówki:

1. Dodaj oliwę z oliwek na dużą patelnię na małym ogniu. Dodaj marchewkę, seler i cebulę i smaż, aż warzywa zaczną się zarumieniać.
2. Rozgrzej palnik na średnim ogniu i zamieszaj wino. Dusić, aż wyparuje.
3. Dodaj pokrojone w kostkę pomidory. Gotuj sos przez około 15 minut. Dopraw do smaku.
4. Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F. Na rozgrzanej patelni grillowej wysmarowanej olejem roślinnym grilluj plastry cukinii przez 4 minuty z każdej strony, aż zaczną się brązowieć.
5. Nasmaruj średnie naczynie do pieczenia. Rozłóż warstwę cukinii na dnie naczynia, przykryj sosem pomidorowym i rozdrobnionym serem mozzarella, na wierzchu parmezanem i bazylią. Powtórz warstwy cukinii, sosu pomidorowego, mozzarelli i parmezanu.
6. Piecz naczynie, aż będzie gorące i musujące, około 10 minut. Można jeść na ciepło lub na zimno.

Więcej przepisów na cukinię

Grillowane roladki z cukinii ze świeżymi ziołami i kozim serem
Czekoladowe babeczki z cukinii
Przepis na kwiaty cukinii faszerowane ricottą i bazylią