Masz dość tego samego starego burgera z mielonej wołowiny na bułce? Następnie nadaj mu etniczny charakter dzięki tym pomysłowym wskazówkom, które dodają globalnego smaku swoim burgerom.
Wskazówki dotyczące robienia burgerów etnicznych
Porada dotycząca burgera nr 1: Wybierz najlepsze mięso
Bez względu na rodzaj burgera, który robisz, chcesz użyć najlepszego mięsa mielonego. Zmielony karkówka, stosunkowo niedrogie krojenie, jest zwykle najlepszą opcją dla kotletów hamburgerowych, ponieważ zawiera od 15 do 20 procent tłuszczu, akurat tyle, aby burger był soczysty, ale nie tłusty. Mielona okrągła i mielona polędwica są zazwyczaj zbyt chude, ale mogą być soczyste burgery, jeśli są ugotowane na średnie lub mniej. Mięso oznaczone jako „mielona wołowina” to zwykle połączenie polędwicy, karkówki, fileta lub innego kawałka wołowiny. Mielona wołowina, zazwyczaj najtańszy wybór, zwykle ma 30% tłuszczu, chyba że na etykiecie zaznaczono inaczej, i będzie stanowić soczyste hamburgery, które wydają się być nieco tłuste w smaku.
Wskazówka nr 2: Spróbuj różnych mięs
Połączenie kilku kawałków jednego rodzaju mięsa razem stworzy pyszne i aromatyczne burgery. Ale łączenie różnych rodzajów mięsa, takich jak mieszanie mielonej jagnięciny lub wieprzowiny z wołowiną, stworzy ciekawe kombinacje, które nadadzą Twoim burgerom smaczny smak. Możesz także użyć mięs, które pasują do twojego etnicznego motywu. Na przykład mielona jagnięcina do burgerów w stylu greckim lub mielona wieprzowina lub kaczka do burgerów w stylu azjatyckim.
Porada dotycząca burgera nr 3: Dodaj składniki pochodzenia etnicznego
Aby nadać burgerom prawdziwie międzynarodowy smak, dodaj kilka ziół, przypraw, a nawet warzyw lub dressingów, które są widoczne w danej kuchni. Zrób burgera w stylu azjatyckim, dodając do mięsa sos sojowy i wasabi lub zrób burgera w stylu włoskim, mieszając posiekaną bazylię i suszone na słońcu pomidory.
Porada 4: Nie zapomnij o dodatkach
Odpowiednie dodatki dodadzą Twojemu burgerowi dodatkowego wymiaru globalnego smaku. Zamiast zwykłej sałaty i pomidora, pozostań przy swoim etnicznym motywie i posyp burgera w stylu francuskim roztopionym brie lub posyp włoskiego burgera cienkimi plasterkami prosciutto. Możesz także wykazać się kreatywnością w pastach do smarowania i przygotować majonez wasabi do azjatyckiego burgera lub pastę z fety i oliwek do greckiego burgera.
Porada dotycząca burgera nr 5: Wypróbuj inny rodzaj „bułki”
Zamiast zwykłych bułek do hamburgerów użyj chleba, który pasuje do rodzaju burgera, który robisz. Zamknij swojego burgera w stylu meksykańskim w miękkiej tortilli, umieść greckiego burgera w picie i podawaj francuskiego burgera na chrupiącym francuskim chlebie.
Po prostu przejrzyj różne kuchnie, aby określić rodzaj składników, które dodadzą etnicznego charakteru Twoim zwykłym burgerom i, co najważniejsze, bądź żądny przygód przy robieniu burgerów.
